onsdag 30 april 2008

Motorcykel

En motorcykeltårta till en 30-årsfödelsedag

Chokladsockerkaka
Hallonmousse
Mintchokladmousse
Täckt med marshmallowfondant (mmf)
Motorcykel utskuren i mmf, bokstäverna gjorda i flower paste


söndag 27 april 2008

Gräddtårta med blåbär och jordgubbar

En traditionell gräddtårta med mycket bär

Ljus sockerkaka
Blåbärsmousse
Täckt med blåbär, jordgubbar och gele
Spritsad med vispgrädde med några msk kvarg i

Blåbärsmoussen är gjord enligt ett recept av DanSukker, med gelesockret Multi i stället för gelatinblad som stabilieringsmedel. Jag var lite orolig gelesockret skulle göra fyllningen för söt men den var nog riktigt god, så jag kommer säkert att börja använda gelesockret allt oftare.

måndag 21 april 2008

Bloggpremiär och examenstårta


Inspirerad av alla härliga kakbloggar (skall försöka få in en lista på mina favoriter) som jag följer med ville jag öppna en egen blogg för olika kakor, tårtor och andra bakverk som jag gjort. En traditionell barnsång som lyder: "Baka, baka liten kaka, rulla, rulla liten bulla, ringla, ringla liten kringla, och skjuts med dem in i ugnen" har varit väldigt populär hemma hos oss, så det var inte så svårt att hitta på ett namn på bloggen.

Inleder bloggandet med att visa en tårta som jag gjorde jag till en nybliven diplomingenjör. Nedan kommer jag sedan att sätta ut ett urval av tårtor jag gjort på senare tid, senare kommer jag alltid att lägga in bilder vartefter jag bakar. Eventuellt kommer jag också att lägga in lite recept och annat som kan vara roligt att känna till i tårtvärlden.

Men nu till examenstårtan:

Mjuk chokladkaka
Hallonmousse
Täckt med sugarpaste med chokladsmak
Dekorationer gjorda i marshmallowfondant

Jag har nästan inte alls gjort modellerade dekorationer förut men det var väldigt roligt! Skall nog försöka mig på det flera gånger.

Påsktårta med chokladägg


Ljus sockerkaka
Marängbotten
Nougatmousse
Persikomousse
Täckt med marsipan
Köpta chokladägg i mitten

Hade länge tänkt pröva laga en tårta som man "öppnar" i mitten, har sett många sådana som jag tyckt sett skojiga ut och har också undrat hur man gör. Nu i efterhand vet jag att det ser svårare ut än vad det är. Sen har jag också gjort ett försök att marmorera marsipanen jag täckt tårtan men jag har nog blandat lite för bra för så stora nyansskillnader märker man inte.

Nalle Puh


Den här tårtan var till en sjuttonårig flicka som tycker om Nalle Puh

Ljus sockerkaka
Dajmmousse
Hallonmousse
Täckt med marsipan
Nalle Puh målad på marsipan med ätbara färger
Blommor gjorda i marsipan


Lila tårta

Födelsedagstårta

Chokladsockerkaka
Svartvinbärsmascarponemousse
Täckt med sugarpaste/marsipan (hälften av var)
Rosor gjorda i samma material
Spritsad med kristyr

Jag har här försökt spritsa ett mönster som kallas cornelli lace. Det var inte så svårt att spritsa själva mönstret men kristyren var för hård så förutom att slutresultatet inte riktigt blev vad jag tänkt mig var jag också rejält trött i armen när jag var klar. Bättre lycka nästa gång!

Devil's food chocolate cupcakes


Devil's food chocolate cupcakes
Chocolate buttercream frosting
Blommor gjorda i krisyr

De var enkla att göra och väldigt goda. Receptet finns
här.

Rosettårta


Det passar väl bra med en stor rosett på en födelsedagstårta?

Ljus sockerkaka
Aprikosmousse
Vitchokladmousse
Täckt med marshmallowfondant
Rosett gjord i flower paste

Blåbärscupcakes

Vår treårings favorit

Blåbärscupcakes
Vaniljfrosting
Hjärtan gjorda i marshmallowfondant

Receptet på cupcakesen har jag hittat
här och frostingen här

Rosa tårta

En födelsedagstårta som jag ville göra riktigt rosa, både innanför och utanpå

Ljus sockerkaka
Jordgubbssylt och vitchokladmousse
Täckt och dekorerad med marsipan

Till en så här stor tårta går det åt ca 750 g marsipan, så man får hoppas att tårtätarna gillar marsipan!


Lilla My


Den här tårtan var till ett tvåårskalas

Chokladsockerkaka
Apelsinsylt
Apelsinchokladmousse
Täckt och dekorerad med marshmallowfondant

Det är så skoj att göra tårtor till barn!


Katt


Den här tårtan är gjorde jag till en fyraåring som tycker om katter

Ljus sockerkaka
Jordgubbs-citronmousse
Täckt och dekorerad med marsipan

Vad det var roligt att göra en glad och färggrann katt!

Brunvit tårta


Brunvit födelsedagstårta med mycket choklad

Mjuk chokladkaka
Hallonmousse
Chokladganache gjord på mörk choklad
Blommor och blad gjorda i flower paste

Hallon- och marsipanmuffins


Hallon- och marsipanmuffins
Vitchoklad-färskostfrosting med grädde
Blommor gjorda i sugarpaste

Goda, men väldigt söta. Jag använde frysta hallon i stället för hallonsylt, och mandelmassa i stället för marsipan.


Julkaka


Mjuk ingefärskaka
Apelsingrädde (apelsinfärskost + vispad grädde)
Täckt och dekorerad med marsipan förutom granen som är gjord i marshmallowfondant