Joy of Baking är en jättebra sida med härliga bilder på alla möjliga bakverk, och dessutom får man lite historia om bakverken med på köpet. Idag provade jag receptet på brownie cupcakes som jag dekorerade med vit chokladfrosting och blommor gjorda i marsipan. Jag gjorde bara 1/3 av receptet och skriver in det här enligt det, för ibland kan det vara skoj att ha ett recept för bara några cupcakes.40 g mörk choklad
40 g smör
85 g socker
en droppe vaniljessans
1 stort ägg
35 g mjöl
Cupcakesen sprack en del när de gräddades men smaken blev inte sämre för det - de var jättegoda, sega och chokladiga. Det här blev nog en ny favorit som påminde lite om en annan favorit, kladdkaksmuffinsen.
40 g smör
85 g socker
en droppe vaniljessans
1 stort ägg
35 g mjöl
Smält chokladen tillsammans med smöret. Låt svalna en aning. Rör ner sockret, vaniljessansen (man behöver alltså inte vispa) och ägget, blanda ordentligt. Blanda ner mjölet. Fördela smeten i fyra muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 170 grader i ca 20 minuter.
Cupcakesen sprack en del när de gräddades men smaken blev inte sämre för det - de var jättegoda, sega och chokladiga. Det här blev nog en ny favorit som påminde lite om en annan favorit, kladdkaksmuffinsen.
Oj! vilka underbara cupcakes. Vad duktig du är!
SvaraRaderaJag tror helt enkelt att jag snor receptet =)
Ja, det tycker jag du skall göra :) Det är ju inte heller mitt eget, har bara översatt det...;)
SvaraRaderaJag ska nog också sno receptet rakt av och försöka mig på att göra dessa godingar.
SvaraRaderaDu är superduktig och så enormt kreativ. Ska själv försöka bli lika duktig.
Kram Nettisens
Tack Nettisens för din fina kommentar :). Och ja, jag tycker du skall prova receptet, du blir knappast besviken :)
SvaraRaderaHej!
SvaraRaderaGillar verkligen din sida, är på jakt efter ett bra cupcakesrecept, gärna med bitar av ljus och mörk choklad i. Har du något tips?
Har inte gjort cupcakes så länge, mest tårtor.
Lisa
Hej Lisa! Har inte något direkt recept på såna cupcakes du frågade efter, men du kunde t.ex. göra enligt receptet på "mörk cupcakes" som jag har här i bloggen, och blanda ner lite bitar av mörk och ljus choklad i det, eventuellt så att du lämnar bort den smälta mörka chokladen.
SvaraRaderahej!
SvaraRaderatror du man skulle kunna göra detta recept som en stor kaka istället? visst kan jag bara prova men har lite knappt om tid till det... eller har du något tips på ett annat liknande recept till det?
tack till en fantastiskt inspirerande blogg!
/anna
Säkert går det, men kakan blir nog lite av kladdkaketyp, dvs går kanske inte att dela och fylla (om det är det du vill). Men en god blir den nog, tex med vispgrädde/glass och färska jordgubbar :)
SvaraRaderaÅH, vilken härlig rosa färg du fick till, riktigt snyggt!
SvaraRaderaHejsan Tove,
SvaraRaderaJag ville bara namna att dessa cupcakes ar fantastiska. Om man ersatter mork chokad med mjolkchoklad och plandar i krossad daim sa ar det nastan som godis ;)> Serveras har ikvall med vispad gradde
Hej! Jag skulle vilja göra små minicupcakes till min dotters 1-årskalas på lördag. Funkar det med det här receptet tror du? Ska jag ändra tid och värme i ugnen?
SvaraRaderaTack för dina expertråd :)
Lilla My: Jo, tror absolut att receptet funkar. Ungsvärmen skulle jag inte ändra på, men gräddningstiden förkortas säkert.
SvaraRaderaUlrika: Har glömt att tacka för din kommentar - det låter jättegott :)
Vad använder du för att färga frostingen, pastafärg eller karamellfärg? De ser verkligen jätte goda ut! :-)
SvaraRaderaPastafärg, det använder jag till allting. Jo, de är verkligen goda. :-)
SvaraRaderaTänkte testa receptet och göra hel sats. Är det två ägg du använder då eller ska det vara tre?
SvaraRaderaTre ägg (kolla ursprungsreceptet ;-)). Måste kanske också baka de här någon dag igen, de är så goda. :-)
SvaraRaderaDin blogg har gett mig inspiration till mitt fortsatta bakande och uppdatering av min blogg: cakecray.blogspot.com. Ville bara säga det samtidigt som jag frågar hur många cupcakes det blev av denna sats?
SvaraRaderaVad roligt att höra att du fått inspiration härifrån. 4 st normala cupcakes eller 8 st minicupcakes blir det av denna sats.
SvaraRaderaDom här e underbart goa!! Ja har baka dom 2 gånger nu, men varje gång spricker dom.. Har du någå trick?
SvaraRaderaNej, inte har jag några trick, de spricker ibland för mig också. Men tycker inte det gör så mycket att! ;-)
SvaraRaderaGår det att frysa cupcakes?
SvaraRaderaJo, det går jättebra, med eller utan frosting. Dekorationerna är det ändå bäst att sätta på först efteråt.
SvaraRaderaHej Tove! Vilken fin blogg du har och vad duktig du är! Tänkte bara höra med dig om du har dessa cupcakes inne kortare tid när du gör dem i mini-format? Trevlig helg,
SvaraRaderahälsningar Kristine
Tack för din kommentar, roligt att du gillar bloggen! Lite kortare tid kan man gräddam minivarianten, ca 14-15 minuter om jag minns rätt (men det lönar sig att kolla medan du gräddar!).
SvaraRaderaHar en liten fråga... Vet du om man kan använda något annat en choklad? Är laktosintollerant smöret löser sig men vet ej med chokladen dom såg så goda ut!
SvaraRaderaMörk choklad utan laktos skulle jag använda. Kommer inte nu på så många märken (i Finland finns har i alla fall Brunberg laktosfri choklad, Pandas brukar också fungera) men kolla i affären!
SvaraRaderaTack så mycket ska testa med mörk!
SvaraRaderaJag bara undrar hur gör du blommor och sånt?
SvaraRaderaJa, mörk choklad skall det ju vara annars också!
SvaraRaderaBlommorna gör jag med hjälp av sk utstickare, här finns bilder på mina favoriter:
http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/2009/03/favoritverktyg.html
Hej Tove,
SvaraRaderaJag har en fråga om choklad, har du bakat cupcakes med mjölk fri choklad och var kan man hitta det? Äter nämligen komjölks fritt för min 4 månaders son har utslag/eksem på vissa delar av kroppen och det är BVC som tror det är pga mjölk..
Tacksam för svar..
Tyvärr vet jag inte så mycket om mjölkfri choklad. Kanske det lönar sig att kolla med hälso/naturkostaffärer, de kan nog ha sådan. Men enklare är kanske att välja ett recept där man har kakaopulver i stället för choklad och olja i stället för smör. Testa det här:
SvaraRaderahttp://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/2011/09/chokladcupcakes-med-mintchokladbitar.html
...och så tar du soja-/havremjölk i stället för mjölken.
Hej. jag älskar din blogg. så fina grejer du gör!
SvaraRaderamen, jag förstår inte amrikanska receptet. så kan du vara jätte gullig och skriva det vanliga receptet? :)
Tack! Det här är ju nog översatt till svenska, eller hur menar du?
RaderaOm du gör mini cup cakes, hur länge har du dem i ugnen? 170 grader då också"
SvaraRaderaSamma ugnstemperatur, lite kortare tid kan man grädda minivarianten, ca 14-15 minuter om jag minns rätt (men det lönar sig att kolla medan du gräddar!).
RaderaHej!
SvaraRaderaSå fina och goda cup cakes! Jag hade bara lite problem med frostingen, för det gick inte spritsa ut den då den rann av och tappade formen helt. Vad gör jag för fel?
Ska tillägga att jag aldrig bakat cup cakes innan:)Ska göra dessa till en möhippa på lördag och då vill jag ha dem fina:)
Tack för svar!
Det låter som om chokladen är för varm när du blandar den med färskosten så att färskosten smälter lite. Pröva låta chokladen svalna lite mera, eller blanda i bara litet i taget och vispa hela tiden.
Radera