Madeirakaksmuffins med apelsinsmak

Att baka muffins/cupcakes är ett bra sätt att prova nya recept på tårtbottnar och/eller smörkrämer, och båda var orsaken till (går)dagens muffins. Eller, receptet på tårtbotten som av någon anledning kallas Madeira Cake är inte helt nytt, jag hade det också till Julstjärnan, men den här gången gjorde jag den med annan smaksättning, rivet apelsinskal. Första gången hade jag pepparkakskrydda och hackad mandel, det kanske jag aldrig skrev in tidigare. Receptet har nu båda gångerna visat sig bra, så i något skede skall jag nog få in det i bloggen också ;-). Receptet på smörkrämen (som knappast var avsedd som frosting till muffins/cupcakes) finns här.