Det här var ett lättbakat bröd som var förvånansvärt smakrikt trots de enkla ingredienserna. Receptet är förstås från Jonna, hon har hur många bra (bröd)recept som helst på sin blogg så det lär bli flera recept därifrån snart igen.
För två bröd behövs
300 g grahammjöl
200 g jästbrödsvetemjöl (vet någon vad motsvarande heter i Sverige?)
10 g jäst
12 g salt
385 g vatten
Solrosfrön, ca 100 g
Smula jästen med mjölet. Tillsätt vatten och salt. Tillsätt också solrosfrön men spara några för dekoration. Knåda - helst i maskin - i ca 10 minuter. Låt degen jäsa ca en timme eller tills volymen fördubblats.
Dela degen i två bitar, forma till två avlånga bröd och lägg i smorda och bröade formar. Täck med duk och låt jäsa ca en timme. Pensla ytan med lite vatten och strö på solrosfrön. Grädda i 220 grader i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Ja, Jonna har många fina recept! Brödet ser gott ut.
SvaraRaderaOj vad brödet ser gott ut! Jag söker efter ett recept för att baka hamburgarbröd nu när grillsäsongen har startat, råkar du veta av något bra recept? Tack på förhand! Pia
SvaraRaderaOj, märkte just att jag glömt att svara på din fråga. Något recept som jag själv prövat har jag inte men det här ser bra ut, också från Jonnas blogg:
Raderahttp://www.jauhotsuussa.fi/2011/01/hampurilaissampylat.html
Jag är ganska säker att det du kallar jästbrödsvetemjöl är det som heter vetemjöl special i sverige, det är ett vetemjöl med extra protein så att brödet jäser mer :)
SvaraRaderaTack för kommentarerna! Julia: Ja, det låter ju som det kunde vara så. Lite grövre är det här mjölet också, inte riktigt lika vitt som vanligt vetemjöl.
SvaraRaderaSå gott. Jag älskar solrosfrön, så varför jag inte bakat bröd med sådana någon gång är en bra fråga. Hamnar genast på baklistan :)
SvaraRaderaDet låter som en bra idé!
RaderaNär det står jästbrödsvetemjöl i finländska recept brukar jag använda Kungsörnens ljust lantbrödsmjöl, inte samma sak men det fungerar hur bra som helst! :)
SvaraRaderaHembakat bröd är oslagbart! :)
Tack för tipset Agneta, hoppades också att du skulle svara. ;)
RaderaDet ser så gott ut! :) Men vad menar 385 vatten (g?)?
SvaraRaderaJo, precis! Hade visst glömt bort det. Skall rätta till. Tack!
Radera