Olivias doptårta

Olivia döptes för några veckor sedan och till hennes dopfest gjorde jag en rosa doptårta dekorerad med en baby i dopklänning och snöflingor.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten, fylld med vit chokladmousse smaksatt med lemon curd, spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt och dekorerad med marsipan och sockermassa.

Likadana cupcakes som babycupcakesen önskades också, men de fick vara i normal storlek och dekorerade med rosa hjärtan.

Lilla Spöket Laban och dinosaurier

Linnea firade sin tvåårsdag tillsammans med sin storebror Oliver som firade sin sexårsdag. Jag gjorde två små tårtor till kalaset, en med Lilla Spöket Laban till Linnea, och med dinosauriemotiv till Oliver. Det blev enkla och platta motiv men jag försökte göra tårtorna i samma stil - trots de olika motiven - och i liknande färger.

Slottet Gomorronsol fick gärna finnas med på Linneas tårta

Eldsprutande vulkaner

Tårtorna bestod av glutenfria bottnar, hallonmousse och vaniljmousse. De var täckta och dekorerade med marsipan och sockermassa.

Minimorots- och mintbrowniecupcakes blev det också.

Walters tågcupcakes

Walter fyllde ett år i början av augusti och till hans kalas gjorde jag några vanliga morotscupcakes med cream cheese frosting. Walter gillar bilar och allt annat som har hjul och då jag råkade ha lämpliga pepparkaksformar med tågmotiv fick cupcakesen små tågdekorationer gjorda i sockermassa.

De här fina formarna som passade Walter perfekt hade hans mamma köpt från Bake&Party.

Emmas doptårta

Emma döptes i juni och en tårta och cupcakes med mycket rosa var önskemålet. Små fötter skulle pryda tårtan och cupcakesen fick dekoreras med stjärnor och Emmas hela namn (Emma Matilda). 

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med hallonsylt och vaniljmousse. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt och dekorerad med marsipan. Ett sidenband finns runt kanten.

Emmas mamma blev mycket förtjust i smaken på babycupcakesen så de här är precis likadana.

Choklad- och nutellacupcakes med stora vita blommor

De här cupcakesen bjöd Mika sina dagiskompisar och -föräldrar på innan han började sommarlovet. Något barnvänligt var önskemålet och choklad i lämpliga doser brukar både de flesta små och stora tycka om så det blev chokladcupcakes med nutellafrosting enkelt dekorerade med vita blommor. Mitten av blommorna är plommonfärgad (fast den ser brun ut på bilden) eftersom Mikas dagisgrupp heter Plommonet. Första bilden i år som jag kunde ta utomhus!

Rebeckas doptårtor

I helgen döptes Rebecka och två tårtor gjorde jag till hennes dopfest. Tårtorna fick vara i samma stil som några av de doptårtor jag gjort tidigare. 

 Babyn har ett litet diadem i "håret" och tossorna gjorde jag i min standardmodell.

Tårtorna var lika till innehållet och bestod av tårtbotten smaksatt med kakao, fyllda med mörk chokladkräm och hallonmousse. De var spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta med marsipan. Dekorationerna var marsipan och sockermassa.

Många mini-vaniljcupcakes med cream cheese frosting gjorde jag också till dopet.

Filippas doptårtor

Filippa döptes förra helgen och två tårtor behövdes till hennes dopfest. Den ena fick vara i stil med Gabriellas, men med en sovande baby på. På den andra tårtan skulle det finnas en förtjust storebror som  ivrigt pekar på sin lillasyster, och eftersom dopet var på fastlagssöndagen fick han gärna ha en pulka med sig.

En ivrig storebror, klädd i overall och varma handskar och stövlar.

Båda tårtorna var lika till innehållet; ljus tårtbotten, kinuskimousse och tranbärsmousse. De var spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta med marsipan som jag färgat vitare. Dekorationerna sockermassa och marsipan.

Mini-brownie cupcakes med mintsmak och ultimate chocolate frosting gjorde jag också till dopet.

Adrians mumintårtor

Senaste veckoslut firade Adrian sin tvåårsdag och två likadana mumintårtor i samma stil som Siris var önskemålet. Vi kom ändå fram till att det kunde passa med vintertema på tårtorna den här gången och visst kan ju solen skina riktigt fint på vintern också.

Tårtorna var likadana och bestod av ljusa tårtbottnar, hallonmousse och kinuskimousse. De var spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta med marsipan. Dekorationerna marsipan och sockermassa.

Till kalaset gjorde jag också en hel del mini-brownie cupcakes med ultimate chocolate frosting dekorerade med små köpta snöflingor.

Cupcakes till Hugos dop

 När jag ordnade cupcakesen för att ta bild av dem var det helt naturligt att börja nerifrån med förnamnet (Hugo) och sedan placera ut mellannamnet (Edmund) men nu ser jag att det på bilden ser ut som som om mellannamnet skulle vara förnamnet...

Ni minns kanske babycupcakesen jag gjorde för ett tag sedan? I dag var det dags för babyn som då firades att döpas. Likadana cupcakes skulle det vara men den här gången med namnet på. Så jag gjorde igen ett antal mini-brownie mint cupcakes med Leilas frosting som jag den här gången smaksatte med mera kaffe än receptet säger, ännu godare blir den då!

Mikas femårstårta

Mika har precis fyllt fem år och firades idag. Mikas mamma önskade en tårta dekorerad med Mika och Simba som åker lastbil. Jag tycker ju om att göra enkla figurer så Mika och Simba gjorde jag i samma stil som jag gjort många gånger förut. Modell till lastbilen tog jag direkt av de trälastbilar min pappa tillverkar så en gammal hederlig röd lastbil blev det.

Tårtan bestod av morotskaka fylld och spacklad med cream cheese frosting. Den var täckt med sockermassa och dekorerad i sockermassa och marsipan. De små stjärnorna är köpta dekorationsstjärnor. Runt nedre kanten finns en massa lastbilar gjorda med pepparkaksformar som Hanna som har webbutiken Roligare Bakning till min glädje skickade till mig för ett litet tag sedan, precis rätt modell på formarna var det ju!

Till kalaset gjorde jag också många mini-brownie cupcakes med chokladfrosting dekorerade med små stjärngossehattar - Mika är född på Luciadagen, därav hattarna -  gjorda i sockermassa. De små gula stjärnorna är köpta.

I frysen väntar nu en omgång till likadan tårta och likadana cupcakes för att plockas fram till Mikas nästa kalas om en knapp vecka.

Brownie cupcake med kokosgrädde och en miljon besökare

Trots att jag legat lite lågt med bloggen den här hösten har jag inte undgått att märka att besökssiffran närmat sig en miljon, och nu har visst den gränsen passerats. Det kan man ju inte låta bli att uppmärksamma tycker jag och bjuder därför på en riktigt lyxig cupcake. 

Själva cupcaken är min favorit brownie cupcake, den här gången med extra mörk choklad i. Något lite nytt ville jag hitta på också så jag har spritsat den med kokosgrädde som jag börjat använda ganska ofta i stället för vispad grädde. Om kokosgrädde läste jag nog första gången hos Annie som har en blogg full av härliga godsaker av nyttigare slaget fyllda med spännande ingredienser. Kokosgrädde är helt enkelt den tjocka delen av kokosmjölk som bildas om man låter kokosmjölk stå i sin konservburk i kylskåpet några timmar, och när man vispar den blir det en mjuk och fluffig grädde med god kokossmak. Jag har inte provat spritsa grädden förut men det gick alltså bra det också. Pröva!

Babycupcakes

Det tycks fortsättningsvis bli lite glest med uppdateringarna, roligt i alla fall att så många ännu tittar in här regelbundet och kommenterar och mejlar! De här cupcakesen bakade jag till jobbet för några veckor sedan när vi firade en arbetskamrat som blev på mammaledigt. Det blev mini-brownie cupcakes med mintsmak spritsade med den absolut godaste chokladfrostingen. Dekorationerna är små marsipanrundlar som jag stämplat med bokstavsutstickare.

Walters doptårta

Jag blev så glad när jag läste alla fina kommentarer till mitt senaste inlägg så jag nästan hade lust att baka och blogga mer än någonsin men sedan blev det visst ändå en rätt lång paus. Nu har jag i alla fall samlat på mig några bakverk som jag tänkte lägga in här i bloggen, och först ut är en doptårta jag gjorde till Cecilias och Mikkos pojke Walter som döptes för snart en månad sedan.

Utseendet på tårtan är en blandning av några olika jag gjort förut, och fyllningen samma som i bröllopstårtan, kinuskimousse och tranbärsmousse. Tårtan är täckt med marsipan och dekorationerna gjorda i marsipan och sockermassa. 

Till dopet gjorde jag också mini-morotscupcakes med cream cheese-frosting...

...och en liten glutenfri tårta, med glutenfri botten men i övrigt lika som stora tårtan.

Mazarincupcakes med jordgubbar

Idag har vi firat morsdag i Finland och till efterrätt hade jag gjort mazarincupcakes dekorerade med grädde och färska jordgubbar. Jag tror det är första gången någonsin som jag har köpt jordgubbar innan det är jordgubbssäsong  på riktigt och jag får medge att de var riktigt goda och framför allt blir det ju fint med färska jordgubbar som dekoration. 

Receptet på cupcakesen är Leilas mazarinbotten gjorda i pappersformar, halva receptet räckte till 8-9 cupcakes och jag gräddade dem i ca 20 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Mazarincupcakesen är mitt bidrag till Månadens sötsak som den här månaden har temat Sommar. Bilderna råkade också bli ganska somriga när jag för första gången i år kunde fota utomhus - solsken och färska jordgubbar hör ju ihop. 

Till sist ännu ett tips om en ny sida jag just lagt in, där har jag samlat en del tips om att baka cupcakes!

Bamsegruppens 4BT-cupcakes

Idag har Bamsegruppen haft sin månadsträff och med besök från stödpersonsverksamheten 4BT - redan till förra träffen hade jag ju gjort en 4BT-tårta men p.g.a. ändrade planer då var temat samma den här gången. För min egen omväxlings skull valde jag att inte göra en likadan tårta utan i stället cupcakes dekorerade med stora tuffa blommor i liknande färger som färgerna på 4BTs hemsida.

Cupcakesen bestod av vaniljcupcakes med hallon (jag stoppade ner några frysta hallon i varje cupcake innan gräddning) dekorerade med färskostfrosting, gröna kokosflingor och blommor gjorda i sockermassa och marsipan.

Jag bakade också matmuffins till träffen, den här gången var de fyllda med bacon, paprika, purjolök och riven ost.

Bloggen fyra år

Det är fyra år sedan jag skrev mitt första inlägg och för att fira bloggens födelsedag har jag gjort några cupcakes som samtidigt får bli bidraget till Månadens sötsak som den här månaden har temat Sagolikt. 

Det första jag tänker på när jag hör ordet saga är prinsessa och då kändes det ganska naturligt att göra cupcakes inspirerade av den traditionella prinsesstårtan med grönt lock och en rosa ros. En vit blomma fick finnas med för att pigga upp dekorationen, tillsammans med guldpärlor som jag tyckte passade bra in.

Cupcakesen som igen var en ny variant av brownie cupcakes blev också sagolikt goda och för fyra stycken (jo, vi är fem i familjen, men sjuåringen är inte så förjust i choklad så han fick en vaniljcupcake) tog jag

40 g mörk 86 % choklad

40 g smör

85 mörkt musvocadosocker

1 stort ägg

35 g mjöl

5-6 frysta hallon/cupcake

Amy skrev nyligen att det är tack vare kommentarer och mejl av er läsare som det känns roligt att blogga och det är ju precis så det är. Så, tack skall ni ha, och fortsätt höra av er!