Om några veckor skall jag hålla min första kurs i att baka cupcakes och det är både roligt och lite nervöst. Inför den har jag prövat några nya recept på cupcakes (alltid hittar man på någon ursäkt att pröva recept…) och ett som var riktigt bra var Manuelas bästa recept på vaniljcupcakes.
Den här mängden ger 10-12 normalstora cupcakes, och jag har översatt de flesta mått till gram då jag tycker om väga ingredienserna:
100 g rumsvarmt smör
130 g finkornigt socker
0,5 tsk vaniljpulver*
2 ägg
150 g mjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl grädde
(ev. 1 tsk sponge cake stabilizator, jag gjorde dem utan och det funkade bra)
Vispa smör, socker och vaniljpulver. Tillsätt äggen, ett i taget under omvispning. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och blanda ner i smeten tillsammans med grädden. Fördela smeten i formar och grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 15-18 minuter.
* Vaniljpulver som jag efterlyste här och som jag sedan tack vare läsartips hittade på Punnitse & Säästä.
För att få en roligare bild dekorerade jag snabbt några cupcakes med en marsipanrundel och stjärnor i sockermassa som jag gjorde för ett tag sedan till en tårta men aldrig använde till den tårtan.
Så kul med cupcakekurs, den hade jag velat gå.
SvaraRaderaManuela har så fina bakverk och recept, man kan sitta och titta hela dagarna på hennes hemsida!
Så fint du dekorerade dina tycker jag.
Näyttävät tosi veikeiltä nuo tähtikoristeet, oikeita hyvän mielen kuppikakkuja! : ) Olisipa kiva päästä osallistumaan tuommoiselle kurssille, mutta paikka on vähän kaukana täältä Oulusta ja ruotsin taidotkin ehkä hieman ruosteessa tätä nykyä...
SvaraRaderaLisään sinut linkkilistalleni, niin muistan käydä täällä myös jatkossa. Kerrassaan ihastuttava blogi!
Så fina med dekorationen :) Lycka till med kursen, låter roligt och den hade jag också velat gå!
SvaraRaderaOj men vad roligt med cupcakes kurs..hade jag varit i Finland då ännu så skulle jag definitivt ha anmält mig!(men kanske inte funnits plats ändå) Har du förresten nåt tips på var man i Hesa kan köpa kivoga muffinsformar och tårtgrejer, såg att dom hade en del i Prisma, och i Tiimari hade dom lite utstickare..Anyways lycka till med Kursen! Det kommer säkert bli en höjdare! :)
SvaraRaderaUtbudet är nu inte så jättestort, Prisma har en del (dom jag använder mest och tycker är bra), Stockmann har nånting och sen finns Bake & Party som är speciliserad på tårttillbehör, finns i Hertonäs. Tiimari har upphört med tårtgrejor, tyvärr.
RaderaJust vaniljcupcakes har svårt att få sådär supergoda som man vill, så jag får nog också hitta en ursäkt snart att testa dessa ;-)
SvaraRaderaSuperfina. Vad har du för knep så att man får lika mycket smet i varje muffinsform.? Jag brukar använda dessertskedar men de e ändå svår att få det lika i alla? ...eller ska jag bara träna mera? Häls. Sonja H-K
SvaraRaderaAnvänder mest ögonmått, och om man vet att det av en smet blir t.ex. 12 cupcakes så får man försöka dela jämnt på 12. Men visst blir mina ofta ojämna, med frosting på syns det sen ändå inte... Är man riktigt noga kan man alltid väga sina formar och se att man får lika mycket i varje, men så långt har jag inte gått. ;) Förresten brukar jag oftast spritsa smeten i formarna, minst klott på det viset.
RaderaVilken underbar blogg! Här kommer jag att leta många recept! :O)
SvaraRaderaHa en fin dag!
Åh vad spännande det låter att du ska börja hålla kurser! Synd man bor så långt borta från dej!
SvaraRaderaHa en riktigt skön helg!
Tack för alla kommentarer, fint att veta att det finns efterfrågan på kurser. :)
SvaraRaderaGud vad spännande med kurs..jätte kul. du är ju så duktig så jag blir avundsjuk på dina kursdeltagare.. lycka till.. jätte söta cupecake.. verkligen fina i sin enkelhet
SvaraRaderaTack Carola, men du behöver nog inte gå på någon kurs. :)
Raderavad är spongecake stabilizator? bara en undran ...
SvaraRaderaEtt tillsatsämne som gör bottnar lite finare i strukturen och inte så bräckliga, mera hållbara (som köpta bottnar). Jag vill ändå inte använda det, för hemmabruk klarar man sig bra utan.
RaderaSpännande att hålla kurs! Jag höll i en minivariant i helgen, då jag visade hur man dekorerar cupcakes på en möhippa. Definitivt en ny erfarenhet för mig, men en rolig sådan =) Det jag egentligen ville säga var att jag ska spara detta recept, håller på och letar efter bästa receptet på choklad samt vaniljcupcakes.
SvaraRaderaJa, det är spännande med kurs! Vi är åtminstone två då som letar efter det bästa choklad- och vaniljcupcakereceptet. Berätta gärna vad du tycker om du prövar det här!
RaderaTack för receptet på dessa underbart goda cupcakes. bakade dom i fredags morgon och åt den sista idag (3dagar sen jag bakade) utan att dom varit frysta, otroligt att dem fortfarande var så saftiga.. annars brukar ju muffins o cupcakes bli jätte torra bara dagen efter.
SvaraRaderaTack, så jätteglad jag blev av att läsa det här! :) Och bra att veta att de var goda ännu tre dagar efter bakning, det händer sällan, precis som du skriver.
Radera