Oscars studenttårtor

Idag är det de nya studenternas stora dag och Oscar var en av dem som tagit studenten. Han ville gärna ha en tårta i form av en studentmössa, med en röd ros på, och en gräddtårta dekorerad med en fotboll, en liten studentmössa och en liten röd ros.

Båda tårtorna är lika till innehållet och bestod av ljusa tårtbottnar fyllda med vaniljmousse och jordgubbsmousse. Marsipantårtan var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt och dekorerad med marsipan. Gräddtårtan var täckt med ganache och grädde. Dekorationerna marsipan.

 Dekorationen på gräddtårtan skulle vara inspirerad av fotbollslaget AC Milans färger, och jag tyckte det blev ganska snyggt med en svartrödrandig platta som underlag till de små dekorationerna.

Lila tårta med rosett och snöflingor

Min mans kusin som firade kombinerad födelsedags- och examensfest i fredags önskade sig en lila tårta dekorerad med en rosett och snöflingor och chokladmuffins i samma tema till sin fest.

Tårtan fick gärna glittra ordentligt så jag penslade dekorationerna med glitterpulver och sprayade hela tårtan med pärlemorspray. Lite magic sparkles strödde jag också över tårtan.

"Något annat än jordgubbstårta" var önskemålet om smakerna så tårtan bestod av en mäktig och saftig chokladbotten (som var mycket god men jag måste pröva det receptet några gånger till innan jag är säker på att det funkar. Problemet med denna botten som många andra mäktigare chokladbottnar är att de smular för mycket - det stör ju inte smaken men nog utseendet när man skär i tårtan) delad i fyra delar fylld med kokosmousse, hallonmousse och chokladmousse gjord på vit choklad. Tårtan var spacklad med mjölksmörkräm och täckt och dekorerad med en blandning av sockermassa och marsipan. Dekorationskanten är cream cheese frosting.

Muffinsen är chokladmuffins med cream cheese frosting som jag enligt önskemål färgade lila - det är sällan jag färgar frosting men det blev ju faktiskt ganska fint så här, tycker jag.

Studenttårtor till Rasmus

Laktosfria kinuskitårtor för ca 100 personer var önskemålet till Rasmus studentfest. Kinuski- och gräddtårtor går inte att dekorera riktigt på samma sätt som tårtor täckta med marsipan eller sugarpaste så därför gjorde jag bara små dekorationsplattor med studentmössa, ros (för första gången någonsin är jag nöjd med rosorna...) och små dekorationer utgående från några av Rasmus hobbyn.

Ljus sockerkaka

Hallonmousse
Lemon curd-mousse
Täckt med grädde och kinuski. Det gick att koka kinuski på laktosfri grädde men helt som "riktig" kinuski blev den inte, den blev ojämnare på ytan. Eller så var det bara fel på tekniken. ;-)
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan

Fiske är en hobby...

...liksom hundar...

...båtar...

...och Formel 1.

Alla tårtor på rad

Studenttårtor till Karin

Karin blir också student idag och de här tårtorna är till hennes studentfest. Tillsammans med Karins mamma kom vi fram till att gula tårtor med vita blommor, studenmössa och namnet kunde passa bra. Blommorna är mycket Cickan-inspirerade :-). Fyllningen är favorit i repris.

Chokladsockerkaka
Chokladmousse gjord på dajm
Hallonmousse
Spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste
Dekorationskant spritsad i kristyr

En äggfri muffins fylld med hallonmousse åkte också med till festen men den ville inte fastna på foto...den matchade i alla fall tårtorna ;-)

Examenstårtor till Anton

Anton blir färdig fordonsmekaniker i morgon och de här tårtorna gjorde jag till hans examensfest. Biltemat var givet, även om det inte är så där väldigt enkelt att modellera bilar och verktyg... (det är enklare med blommor, liksom ;-)).

Ljus sockerkaka
Jordgubbsrabarbermousse
Spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste
Dekorationskant spritsad i kristyr

Studenttårta till Sonja

Årets första studenttårta gick till Sonja som ville ha en vit tårta dekorerad med studentmössa och namnet. Till min glädje godkände Sonja också mitt förslag att dekorera tårtan med körsbärssträd- och blommor; efter att ha sett alla vackra körsbärssträdsstårtor på bl.a. O'Holy Sweet har jag länge letat efter tillfälle att göra en sådan tårta, och det var ungefär så skoj att göra den som jag tänkt mig :-).

Ljus sockerkaka
Hallonmousse
Vaniljmousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med sugarpaste (Ticino)
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan
Dekorationskant spritsad i kristyr

Studenttårtor

Jag hade glädjen att få göra studenttårtorna (2 st likadana) till min mans kusin. Jag hade fått noggranna önskemål om fyllning & utseende, så det gällde att försöka förverkliga önskemålen ;-). Så här blev det:

Ljus sockerkaka
Jordgubbsvaniljmousse
Mosade jordgubbar
Vaniljkrämsgrädde
Lock av marsipan, med ett tunt lager cream cheese frosting under
Spritsad med vispgrädde
Alla dekorationer gjorda i marsipan. (Marsipanen till mössan har jag färgat vitare med vit pastafärg).

Jordgubbsvaniljmoussen var god och somrig.

Övre lagret fyllning bestod av ca 600 g (300 g i varje tårta) frysta sockrade jordgubbar, och ovanpå dem hade jag alltså vaniljkrämsgrädde; till den behövdes till båda tårtorna 2 påsar vaniljkrämspulver, 4 dl mjölk och 4 dl vispgrädde. Eventuellt kunde man ha i lite gelatin i den också för den blev ganska lös. Men tårtorna blev rejält fuktiga i alla fall ;-).

Närbild på mössa och ros:

Närbild på rosen (tack Melle för lånet av utstickare :-))!

Båda tårtorna:

Bloggpremiär och examenstårta

Inspirerad av alla härliga kakbloggar (skall försöka få in en lista på mina favoriter) som jag följer med ville jag öppna en egen blogg för olika kakor, tårtor och andra bakverk som jag gjort. En traditionell barnsång som lyder: "Baka, baka liten kaka, rulla, rulla liten bulla, ringla, ringla liten kringla, och skjuts med dem in i ugnen" har varit väldigt populär hemma hos oss, så det var inte så svårt att hitta på ett namn på bloggen.

Inleder bloggandet med att visa en tårta som jag gjorde jag till en nybliven diplomingenjör. Nedan kommer jag sedan att sätta ut ett urval av tårtor jag gjort på senare tid, senare kommer jag alltid att lägga in bilder vartefter jag bakar. Eventuellt kommer jag också att lägga in lite recept och annat som kan vara roligt att känna till i tårtvärlden.

Men nu till examenstårtan:

Mjuk chokladkaka
Hallonmousse
Täckt med sugarpaste med chokladsmak
Dekorationer gjorda i marshmallowfondant

Jag har nästan inte alls gjort modellerade dekorationer förut men det var väldigt roligt! Skall nog försöka mig på det flera gånger.