lördag 31 januari 2009

Mjuk smörkräm

Det här receptet skickade en läsare till mig och jag måste förstås prova det :-). Jag tyckte mycket bra om konsistensen på krämen; den var mjuk och len, och utmärkt att spritsa. Den är nog jättebra för att spackla tårtor med, men knappast avsedd att ha som frosting till muffins/cupcakes (fast kanske man kunde smaksätta den med choklad, då skulle den säkert fungera till det också). Här är receptet:

Koka ihop:
1/2 dl vatten
1 msk mjöl
Rör i:
1 st äggula
Vispa ihop:
125-150 g smör
1/2 dl florsocker

Blanda samman ägguleblandningen och smörblandningen och smaksätt enligt smak.
Tips på smaksättning finns här.

Den här mängden räcker säkert som spackling till en stor tårta (24-26 cm i diameter) (?)