Det här receptet skickade en läsare till mig och jag måste förstås prova det :-). Jag tyckte mycket bra om konsistensen på krämen; den var mjuk och len, och utmärkt att spritsa. Den är nog jättebra för att spackla tårtor med, men knappast avsedd att ha som frosting till muffins/cupcakes (fast kanske man kunde smaksätta den med choklad, då skulle den säkert fungera till det också). Här är receptet:
Koka ihop:
1/2 dl vatten
1 msk mjöl
Rör i:
1 st äggula
Vispa ihop:
125-150 g smör
1/2 dl florsocker
Blanda samman ägguleblandningen och smörblandningen och smaksätt enligt smak.
Tips på smaksättning finns här.
Den här mängden räcker säkert som spackling till en stor tårta (24-26 cm i diameter) (?)
1/2 dl vatten
1 msk mjöl
Rör i:
1 st äggula
Vispa ihop:
125-150 g smör
1/2 dl florsocker
Blanda samman ägguleblandningen och smörblandningen och smaksätt enligt smak.
Tips på smaksättning finns här.
Den här mängden räcker säkert som spackling till en stor tårta (24-26 cm i diameter) (?)
Hej! Funderar om smörkrämen blir skarp i kylen? Jag spacklade en gång en tårta med smörkräm men vi tyckte det blev för skarpt för att vara gott!
SvaraRaderaMenar du att den blir för hård? Smörkrämer blir ju nog ganska hårda i kylen men man kan ta fram tårtan en stund innan den skall ätas så hinner den bli lite mjukare. Men just den här smörkrämen skulle jag inte ha bara på tårtan som sådan, så god är den inte. Bäst passar den som "spackling" under marsipan/sugarpaste, till det funkar den jättebra.
SvaraRaderaHej!
SvaraRaderajag har tänkt göra en tårta med ljus tårtbotten, vaniljmousse och jordbubbsmousse som fyllning. men jag vet inte riktigt vad jag ska täcka den med för jag hade inte tänkt ha marsipan. funderade på att bara spackla med smörkräm och sen någon dekoration. alternativet är väl att spackla grädde över hela tårtan eller möjligtvis marängkrämen. Vad tror du (som är expert) blir bäst?
Ja, grädde (eller t.ex. mascarponefrostingen) är godast tycker jag men vill man ha dekorationer håller de bättre om man har någon smörkräm i stället. Alla smörkrämer med choklad i är riktigt goda, men just t.ex. maränsmörkrämen är också bra, enkel att använda. Cream cheese-frostingen är också jättegod men lite svårare att få jämnt utbredd än t.ex. marängsmörkrämen.
Radera