Vi hälsade på hos en kompis och eftersom jag behöver hitta ett bättre recept på vaniljcupcakes än det jag prövat förut hade jag nu en bra orsak att pröva det här receptet från Joy of Baking. Cupcakesen blev bättre än förra gången, åtminstone till konsistensen, men igen tyckte jag inte man märkte någon vaniljsmak - men meningen med vaniljcupcakes är kanske att de skall vara ganska neutrala i smaken? Så, med någon god bärfyllning och/eller god frosting kanske de funkar i alla fall. Cupcakesen är spacklade med cream cheese frosting och dekorerade med marsipan och sugarpaste.