Det här enkla receptet på smörkräm har jag tänkt prova i ca ett års tid, nu blev det av :-). Receptet har jag hittat på bloggen Taikinan Taikaa men tydligen är den stängd nu, som tur hade Melle tagit receptet tillvara. Krämen är ganska god för att vara smörkräm, den smakar nästan som gräddkola.
1 burk kondenserad mjölk (397 g)
450 g saltfritt smör, rumstempererat
Vispa ihop mjölken och smöret i ca 5 minuter till en slät kräm.
450 g saltfritt smör, rumstempererat
Vispa ihop mjölken och smöret i ca 5 minuter till en slät kräm.
Den hade jag glömt! Tack för att du påminde, dethär skall jag spackla nästa egna tårta!
SvaraRaderaVarsågod :D Den gick ju väldigt snabbt & enkelt att göra, perfekt på det sättet :)
SvaraRaderaTack för det här receptet! Man behöver alltså inte göra nåt åt mjölken? Bara att hälla upp och vispa med smöret?
SvaraRaderaDet är också gott att smaksätta den med någon arom eller kakao/vaniljsocker eller liknande
SvaraRaderaCookiemonstret: jo, man vispar bara ihop allting, mjölken skall inte kokas.
SvaraRaderaAnonym: Tack för tipset! Provade också mörk choklad häromdagen och det verkade funka bra.
Tää on varmaan tosi hyvää! Millainen se koostumus on, voiko esim pursottaa kakun päälle? Ettei kovin lähde voin pehmetessä sulaamaan?
SvaraRaderaEwelyn: Koostumus on erittäin hyvä ja sopii varmasti pursottamiseen. Ainakin siinä alkuperäisessä reseptissä tätä oli myös pursotettu. En uskoisi että voi lähtee sulaamaan, tämä toimii ihan samalla tavalla kun esim. sokerikreemi.
SvaraRaderahej, snabbt svar?!?!? kan man ha vanligt smör...eller ska de va nått som det står "osaltat" på???
SvaraRaderaSäkert går det med vanligt smör också, men har själv använt osaltat eftersom det stod så i orginalreceptet.
SvaraRaderaOm du lägger en burk kondenserad mjölk i en kastrull o kokar i ca 2 timmar och låter den bli kall så får du en fyllning som är lite seg ochsomverkligen smakar gräddkola.. riktigt riktigt god. Chilenarna kallar detta för machar.
SvaraRaderaJo, har gjort banoffee och då skulle man koka mjölkburken just på det sätt du skriver. Riktigt gott var det :)
SvaraRaderaGår det att göra om man har kokat mjölken så den är som kola alltså? Och därmned få en smörkolakräm?
SvaraRaderaJa-a, jag vet inte? Den blir ju ganska tjock när man kokat den så den kan vara svår att blanda med smöret sen, men å andra sidan kunde det vara värt ett försök för det skulle säkert bli en jättegod smörkräm.
SvaraRaderaÄr det en tårta detta receptet räcker till eller flera?
SvaraRaderaLiselott: Det räcker nog till flera, har inte kollat exakt hur många men 3-4 normalstora.
SvaraRaderaDum fråga kanske, men hur vet man att man vispat tillräckligt länge? Blir smaken sämre om man vispar för kort tid eller bara konsistensen som ändras? :-)
SvaraRaderaDet är nog bara konsistensen som ändras, man får faktiskt vispa ca 5 minuter för att få den tillräckligt slät och fluffig. Men smaken ändras nog inte. :-)
SvaraRaderaJag sökte precis efter ett frosting recept med kondenserad mjölk igår, o nu råkade jag hitta ett som låter bra :) Gillar verkligen din sida! Älskar att göra cupcakes, och du har en massa bra recept!
SvaraRaderaTack för din kommentar, vad roligt att läsa!
SvaraRaderaHej! Tänkte testa denna smörkräm på min nästa tårta, men receptet ger ganska myckt smörkräm.Så min fråga är kan man frysa in denna, är den god efter infrysning?
SvaraRaderaMVH Camilla
Jo, den funkar jättebra att frysa in. Så gör jag alltid, gör en stor sats och fryser in det jag inte behöver.
SvaraRaderaJag tänkte testa den här smörkrämen på min nästa tårta. Tror du att den passar ihop med lemon curd och hallon mousse?
SvaraRaderaJo, det gör den nog! Man har ändå ganska tunt lager så det är egentligen inte så stor skillnad vilken smörkräm man använder.
SvaraRaderaHej jag undrar om denna går att spackla med för att täcka med marsipan/sp-blandning...tänkte mig en chokladbotten med halloncurd o nougatmousse i, vad tror du om smak ihop och så denna istället för vanlig smörkräm??
SvaraRaderaJo, jag använder ju ofta den här för att spacklam med, det funkar nog bra. Och vad gäller smaken är det inte så stor skillnad egentligen vilken smörkräm man använder, det är ändå så tunt lager så det knappt märks. Den här är bara väldigt behändig att göra så därför använder jag den rätt ofta.
SvaraRaderaHej!
SvaraRaderaVi ska ha dop till helgen och jag tänkte ge mig på tårtorna imorgon för att vara i god tid. Behöver lite tips eftersom jag är nybörjare på detta. När du säger spackla tårtan, menar du att du lägger ett tunt lager av mjölksmörkrämen direkt på översta tårtbottnet? Tänker mig att tex. en princesstårta har ju ett tjockt lager av fyllning precis under marcipanen. Hur gör man?
Sen har jag lite bekymmer med tårtbottnet...hur får du den så hög och jämn? när min växer över kanten på formen så antingen rinner den över eller så blir den missformad, kupad eller annat, men aldrig så jämn och fin.
Tacksam för tips och hjälp! :-)
Just det...glömde nämna att jag tänkte ha ljus tårtbotten vitchokladsmousse och hallonmousse som fyllningar. Tror du denna smörkräm passar?
SvaraRaderaTack på förhand! :-)
Fralle: Ang spackligen så jo, det är precis så jag menar. Smörkrämen funkar som isolering så att marsipanen inte smälter. Nog har du väl läst de här tipsen som finns här:
SvaraRaderahttp://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/p/fragesidan.html
och här:
http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/p/fragesidan.html
Ang tårtbottnen tror jag du har för mycket bakpulver! Har uppdaterat receptet ang bakpulvermängden för ett tag sen, kolla det!
Och smakerna passar absolut jättebra ihop! :) Smörkrämen har man så lite av så smaken av den märks just inte alls.
Hej igen!
SvaraRaderaTack för ditt svar! Underbar blogg du har, hur många fina tårtor och tips som helst...undrar bara, till en form på 30cm, hur många ägg ska jag göra tårtbottnet på och hur mycket bakpulver?
10 ägg skulle jag ta men för säkerhetsskull sätta bakplåtspapper som extra hög kant på formen, och 1 tsk bakpulver. Var noga med att vispa äggen och sockret länge först så blir bottnen nog bra!
SvaraRadera