På midsommaraftonen hade vi en den här sommarens vackraste sommardagar. Sedan dess har det mest regnat...
Bättre sent än aldrig kommer här en bild på årets midsommartårta. Färska jordgubbar hör ju absolut till och i år bestämde jag mig för att kombinera dem med en Britatårta (eller Pinocchiotårta, Herrgårdstårta, Glömmingetårta...kärt barn har många namn). Det finns en massa olika recept på den här tårtan och den här gången gjorde jag bottnarna enligt ett som jag hittade på Maku.fi. En del recept på Britatårtor ger alltför tunna och svårhanterliga bottnar men det här var bra så här är det på svenska också:
150 g mjukt smör
1,5 dl socker
4 äggulor
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
4 äggvitor
2 dl socker
Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggulorna. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt. Blanda till sist ner mjölken. Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna ganska hårt, tillsätt sockret och vispa till en fast maräng. Bred ut marängen över bottensmeten. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter tills marängen har fin färg. Låt svalna. Dela bottnen på hälften, flytta över ena bottnen på serveringsfat, fyll enligt önskemål och lyft den andra bottnen över. Fyll tårtan högst några timmar innan servering så blir den inte mosig. Dekorera.
Jag fyllde och dekorerade tårtan med ett riktigt tunt lager lemon curd, 4 dl vispad grädde och massor med delade, färska jordgubbar.
Månadens sötsak är friskt och den här tårtan blir mitt bidrag till det temat.
Den ser verkligen jättemumsig ut! Maräng, grädde, jordgubbar och lemon curd. Kan det bli så mycket godare ?:)
SvaraRaderaNej, det är nog gott! Kanske bara kladdkaka med vispgrädde som blir godare. :)
RaderaOh så smarrigt!
SvaraRaderaTack, jo, det är det!
RaderaTårtan ser mycket god ut och roligt med lemon curd som fyllning, som bryter det söta lite!
SvaraRaderaTack! Lemon curden var så tunt lager så den var där mest för syns skull ;) men god är ju tårtan, med eller utan lemon curd.
RaderaGreat minds think alike verkligen Tove! ;) Brittatårta eller mormors marängtårta som det står på mitt recept är verkligen en supergod tårta och ja, kärt barn har många namn :)
SvaraRaderaHihi, ja, det var roligt med sammanträffandet! :)
RaderaEtt tips är att vispa äggvitan först, så behöver man inte diska vispen emellan:-)
SvaraRadera/Anna
Sant, det är ett bra tips!
RaderaVilken härligt somrig tårtbild med sjön i bakgrunden! Och jag kan tänka mig att tårtan smakade underbart och att lemon curden tar udden av så det inte blir alltför sött.
SvaraRaderaTack Agneta! Ja, det är inte alltid det finns ett lämpligt hav i bakgrunden när jag fotar så jag fick passa på. :)
RaderaMums! Bakade den här till min namnsdag på måndag och den fick toppenbetyg av alla gäster. Vår tvååring fick hjälpa till lite med att mäta upp ingredienser, slicka skålar och vispar och norpa jordgubbar. När det väl var dags vägrade hon både kakan och bären och ville bara ha "glädde" :) Tack för bra recept som faktiskt täckte hela plåten!
SvaraRaderaH. Nordjsömamma Maja
Hej Maja! Tack för din kommentar! Jätteskoj att receptet var uppskattat av små och stora - fast på olika sätt då, verkar det som. ;)
Raderahej! hur stor är innermåttet på din långpanna? :)
SvaraRadera