Här är ett recept på nyttiga bollar som innehåller varken dadlar, valnötter eller kokos. Jag tycker nästan varianterna med dadlar ger mera smak men inte var det något fel på de här heller. Lucumapulver passade jag nu på att pröva för första gången. Jag använder inte så gärna produkter som man bara får i olika specialaffärer (lucumapulver finns t.ex. på Ruohonjuuri och Punnitse & Säästä) men ju mera jag läser om olika ingredienser man har i t.ex. raw food, desto nyfiknare blir jag, så jag köpte ändå en påse lucumapulver häromdagen.
Jag vet inte om det var på grund av lucumapulvret, aprikoserna eller pekannötterna men bollarna hade faktiskt en svag kola-aktig, nästan lite bränd, smak. För ca 10 bollar behövs
70 g pekannötter
50 g torkade aprikoser (gärna blötlagda över natten, annars måste du sätta till lite vatten när du gör bollarna)
25 g kakao
2 msk lucumapulver
en nypa havssalt
lucumapulver att rulla bollarna i
Mixa alla ingredienser förutom pulvret du skall rulla bollarna i. Forma till bollar och rulla i lucumapulver. Pulvret gör att bollarna känns lite sträva när man äter dem så om man vill undvika det kan man rulla dem i t.ex. sesamfrön, kokosflingor eller mandelpulver.
Oj, vilket intressant recept och de ser goda ut!
SvaraRaderaTack! Jo, de här var nog också goda!
RaderaIntressant! Låter gott också! Kul med hälsosamma godheter :)
SvaraRaderaTack! Jo, man behöver hälsosamt också. :)
RaderaLåter riktigt spännande och intressant Tove. Så kul att du har raw food på bloggen. Har ju spanat in flickan&kakorna och nu du... blir onekligen sugen på att testa ska du veta. Häromdagen var jag i biblioteket och såg raw food böcker!
SvaraRaderaTack! Raw food är en ny spännande värld av recept och ingredienser. :) Och det var tack vare flickan&kakorna jag fick upp ögonen för raw food.
RaderaHej Tove! Nu har inte detta något med själva inlägget att göra men jag provar att fråga iallafall. Jag älskar drömmar och har många gånger försökt baka perfekta drömmar men mina blir alltid platta, har provat många olika recept.
SvaraRaderaVet du vad som kan vara fel? Är det min ugn? Har du något bra recept?
Vet du, nu har jag bakat drömmar kanske bara en gång och minns inte ens hur de blev. Så jag är inte rätt person att fråga i det här fallet. :) Hoppas du hittar det perfekta receptet i alla fall!
RaderaHej Tove!
SvaraRaderaAlltid när jag lagar frostong att sätta på mina cupcakes blir den antingen grynig eller så håller den inte ihop!! Vet du va de kan bero på eller har du någo vra tips hur man får frostingen mjuk och fluffig? Den ser alltid så bra ut på dina cupcakes . Tack!:)
Hurdana recept har du använt? Så där allmänt så kan ju florsockret klumpa sig ibland, då får du sikta det. Sen är det bra att vispa florsocker och smör fluffigt först innan du sätter till andra ingredienser. Men som sagt är det enklare att ge tips om du ger exempel på något recept!
RaderaHäftigt :)
SvaraRaderaTack! :)
RaderaKolasmaken hänger säkerligen ihop med lucuman. Den används inte sällan som sötning (och säkert smaksättning) i rawchokladkakor. Vad tyckte du om smaken annars? Jag gillar superfoodpulver för nyttigheten, men ofta tycker jag inte de smakar så där jättegott, men man kan alltid smyga i det i saker, som t ex smoothies och bakverk med fler smaker. :)
SvaraRaderaJo, har märkt att den ofta används som sötning, just därför ville jag testa. Smaken som sådan var väl inget att hänga i julgranen, lite för syrlig och sträv. Men jag har också testat blanda med kvarg (naturell) och tyckte det funkade bra, gav lite fylligare smak, inbillade jag mig. :) Och får man i sig någon nyttighet på köpet är det ju inte så illa. :)
RaderaOj, vilket spännande recept :)
SvaraRaderaTack, roligt att du tycker det! :)
RaderaHmm spännande, har funderat på att göra lite nyttigare godis, men när det ska bli av...ja det får vi se. Dessa blir jag sugen på att prova så snart förhoppningsvis :-)
SvaraRaderaJa, testa! Det är ju väldigt enkelt, bara att mixa. Tycker du om kokos skulle jag rekommendera något kokosrecept i stället, ännu godare. :)
Radera