Födelsedagstårtor till Mathias

Till en liten Mathias ettårskalas var önskemålen en barntårta med biltema och en chokladtårta för vuxna. Så som det säkert får vara på en ettårstårta är bilarna av mycket okänd modell :-).

Biltårtan

Chokladsockerkaka med en botten ljus sockerkaka i mitten
Jordgubbsvaniljmousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med kavlingsmarsipan
Dekorationerna gjorda i marsipan (bilarna) och sugarpaste (namnet och ettan)
Spritsade mönster i kristyr

Moussetårtan
Glutenfri chokladsockerkaka
Mörk chokladmousse
Svartvinbärsmousse
Dekorationer spritsade i mörk choklad

Båda mousserna i moussetårtan innehåller bl.a. mascarponeost, grädde och ägg men tyvärr skrev jag aldrig upp noggranna mängder när jag gjorde dem så vågar inte skriva in receptet här. En ny erfarenhet för mig var förresten att chokladmönster bildar kondens om de är spritsade på moussetårtor och i tårtkupa över natten kylskåpet...så därför ser de spritsade mönstren lite "rinniga" ut.