En god, fräsch och somrig fyllning. Denna mängd räcker till två lager:
2 dl kall mjölk
1 påse vaniljkrämspulver (Ekströms Marsán är bra)
200 g färskost med vaniljsmak
2 dl vispgrädde
400 g jordgubbar
1 dl socker
8-10 gelatinblad
en skvätt jordgubbssaft
Blanda ut vaniljkrämspulvret i mjölken och låt stå i kylskåp 5-10 minuter. Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Blanda färskost, vaniljkräm, jordgubbar och socker. Smält gelatinen i jordgubbssaften. Blanda försiktigt ned gelatinen i jordgubbsblandningen. Blanda till sist ned den vispade grädden. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.
1 påse vaniljkrämspulver (Ekströms Marsán är bra)
200 g färskost med vaniljsmak
2 dl vispgrädde
400 g jordgubbar
1 dl socker
8-10 gelatinblad
en skvätt jordgubbssaft
Blanda ut vaniljkrämspulvret i mjölken och låt stå i kylskåp 5-10 minuter. Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Blanda färskost, vaniljkräm, jordgubbar och socker. Smält gelatinen i jordgubbssaften. Blanda försiktigt ned gelatinen i jordgubbsblandningen. Blanda till sist ned den vispade grädden. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.
Hej, Vad gör du med jordgubbarna - kokar dem, mixar dem eller...? Tack för en toppen och inspirerande blogg! Lisa
SvaraRaderaHej igen... Jag har just gjort moussen men eftersom jag är vegetarian använde jag agar agar istället föt gelatin och gjorde så här:
SvaraRaderaBlanda philadelphia ost och socker. Mixa jordgubbar och koka upp med 2 msk agar pulver. Rör ihop de två blandningarna, och låt svalna lite innan marsan krämen rörs i och sist vispgrädden när blandningen kallnat.
Det blev jättebra - är nybörjare med agar agar och får prova mig fram då få recept finns med agar men funkade toppen!
Lisa: Jag har väl bara blandat dem, så mosas de av sig självt :) Men tack för tipset om den vegetariska versionen, kan vara bra att komma ihåg nån gång!
SvaraRaderaHej Tove, tack för en sjukt bra sida. Jag tänkte höra om två grejer. Först gällande detta... Är det snabb-marsanen eller den riktiga som du bara struntar i att koka?
SvaraRaderaSen tänkte jag höra, av alla de chokladfrostings du har recept på, vilket är det du är mest förtjust i, både smaksmässigt och spritsmässigt?
Mvh, Ann
Tack Ann för kommentaren! Jo, det är just marsanpulver som jag alltså använder, utan att koka (inte kokar man det ju heller till vanlig vaniljsås). Av chokladfrostingarna är nog "chokladfrosting" ur Leilas bok A Piece of Cake och "ultimate chocolate frosting" mina favoriter, Leilas är kanske en aning godare men ultimate choc. frosting bäst att spritsa och så gott som lika god :)
SvaraRaderaTack för en otroligt inspirerande blogg! :) Jag gjorde blåbärsmousse och jordgubbsvaniljmousse i min födelsedagstårta och den blev väldigt uppskattad. Nästa helg ska jag försöka mig på att göra sugerpaste till min sons 1 årstårta. :) Hoppas det ska gå bra det med. :) Tack tack //Therese
SvaraRaderaTack Therese för din fina kommentar! Lycka till med sugarpasten, den kan vara lite knepig...
SvaraRadera