Till svärmors kalas prövade jag också ett nytt recept på brownies, för något nytt måste jag ju testa. Jag har länge velat pröva göra cream cheese-brownies och gjorde nu sådana enligt detta recept. Själva chokladdelen tyckte jag var väldigt bra, cream cheese-delen var inte så krämig och tjock som jag föreställt mig men det var nog goda brownies ändå.
Här är receptet för ca 24-26 st, de är ganska mäktiga så man kan göra dem små (mindre än jag gjorde):
Chokladsmet:
300 g mörk choklad (70 %)
200 g smör
2 dl socker
4 ägg
3,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Klä en ungform på ca 20*30 cm med bakplåtspapper. Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme, låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Blanda ner chokladblandningen och mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen.
200 g smör
2 dl socker
4 ägg
3,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Klä en ungform på ca 20*30 cm med bakplåtspapper. Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme, låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Blanda ner chokladblandningen och mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen.
Färskostsmet:
300 g färskost
1 dl socker
2 ägg
2 msk vetemjöl
1 dl socker
2 ägg
2 msk vetemjöl
Blanda alla ingredienser till en jämn smet och häll över chokladsmeten. Dra försiktigt över färskostsmeten med en gaffel så att den blandas lite lätt med chokladsmeten. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Kakan håller sig bra och blir bara godare efter någon dag i kylskåp.
