Hasselnötscupcakes

De här saftiga cupcakesen med fin hasselnötssmak har jag gjort förut men hade glömt bort att de fanns. När jag letade efter något att baka till Bamsegruppens senaste möte hittade jag de här igen och för att inte glömma bort dem en till gång skriver jag in receptet i bloggen också. För 10-12 st stora cupcakes behövs

2 stora ägg
2 dl socker
100 g malen hasselnöt (finns att köpa färdigt bland nötter och liknande produkter)
1,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,75 dl mjölk eller grädde

Tillsätt gärna 100 g hackad mörk choklad!

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt. Rör ner mjölken/grädden. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.