Jag har experimenterat en hel del med hälsosammare godis och bakverk på sistone och här är igen en lyckad variant som jag hittat hos Erika Palmcrantz som vet mycket om raw food.
Det här blev riktigt kladdiga kakor, just sådana som brownies skall vara. Väldigt enkla att göra är de också, och liksom alla den här typens bakverk är de både gluten- och laktosfria. Beroende på hur stora rutor du gör får du 15-20 kakor av följande:
Det här blev riktigt kladdiga kakor, just sådana som brownies skall vara. Väldigt enkla att göra är de också, och liksom alla den här typens bakverk är de både gluten- och laktosfria. Beroende på hur stora rutor du gör får du 15-20 kakor av följande:
5 dl valnötter
2 dl kokosflingor
2,5 dl kokosmjölk (på burk)
1 dl kakaopulver
10 st färska, urkärnade dadlar
Kokosflingor att strö över (kokospalmsocker enligt ursprungsreceptet)
Mixa alla ingredienser till en brownieaktig massa. Platta ut i en form klädd med plastfolie (ca 20 x 20 cm), strö över kokosflingor, ställ in i kylen minst två timmar och skär sedan i rutor. Går bra att frysa!
Jätte roligt att du testar nyttigare varianter! Uppskattas verkligen! Och så ser de ju faktiskt mycket goda ut också!
SvaraRaderaTack! Roligt att det uppskattas för jag har hittat många många recept jag vill göra. :)
RaderaDen här kommentaren har tagits bort av skribenten.
SvaraRaderaJag försöker hitta alternativ till valnötter i sånna här typer av "kakor" tror du det kan fungera m mandel?
SvaraRaderaJo, det tror jag, tror man kan använda nästan vilka nötter som helst. Jag kanske skulle ta pekannötter som är ungefär lika mjuka som valnötter för att spara lite på mixern. ;)
RaderaTack, ja Pecan-nötter är 10 ggr värre än Valnötter de tåler jag inte alls haha men tack så mycket för tipset =)
RaderaOj, det var inte en så bra idé då. ;) Men testa mandel, eller macadamianötter (funkar de då?). Eller cashew...
RaderaDe låter jättegoda!!! Som lite kuriosa kan jag lägga till att jag gick i samma klass som Erika i gymnasiet :)
SvaraRaderaTack! Oj, det var ett roligt sammanträffande. Sysslade hon med raw food redan då? :)
RaderaJag älskar att du har nyttigt på bloggen Tove! Har länge själv funderat på att lägga upp lite men det har inte blivit något av det. Dadlar är verkligen jättegott i sådana här kakor (även om jag inte smakat just denna så har jag en feeling att det är så här också!) :)
SvaraRaderaTack Amy, roligt att det uppskattas! Jo, tycker dadlar ger bästa sötman (lite sött får det ändå vara) i den här typens bakverk.
RaderaÅh detta måste testas! Tack! =)
SvaraRaderaTack, roligt om du vill testa det!
RaderaMen kära nån, det bara vattnas i munnen på mig! Jösses vad goda de ser ut att vara
SvaraRaderaTack! Ja, visst är de goda.
RaderaSer ju riktigt gott ut! Brukar vara lite skeptisk till recept som innehåller torkad frukt, men det här ser ju ut att vara klart värt att testa :)
SvaraRaderaJo, har lite samma "problem", men dadelsmaken märks egentligen inte, gör bara kakorna lite söta och lite kladdiga.
RaderaÅh, mums! Måste testa detta :)
SvaraRaderaLåter som en bra idé!
RaderaSmarriga! *Bokmärker* :)
SvaraRaderaTack Cecilia! Ja, det blir en hel del bokmärken...:)
RaderaOh, de där måste jag definitivt testa!
SvaraRaderaJa, gör det! :)
RaderaDessa va super goda! O snabbt o enkelt va de!
SvaraRaderaRoligt att du gillade dem! Visst är de goda och snabbgjorda.
Radera