Det här är en variant av recepten på kinuskimousse jag hittat på Pias och Kinuskikissas bloggar (Pias finns här, Kinuskiskissas här). Kinuski är ju väldigt söt men är som gjord för att ha tillsammans med t.ex. syrliga bär som svarta eller röda vinbär, hallon, lingon. Också frukt som t.ex. äpple och ananas passar bra med kinuski. Fyllningen räcker till ett lager fyllning i en tårta på 22-24 cm i diameter.
2 dl farinsocker
2 dl vispgrädde
100 g färskost
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
2 dl vispgrädde
100 g färskost
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
Koka farinsocker och 2 dl grädde på riktigt svag värme i ca 5 minuter. Låt kallna ordentligt, t.ex. först i vattenbad, sen i kylskåp. Blötlägg gelatinbladen. Ta några msk kinuskisås åt sidan och blanda ner färskosten i resten av kinuskisåsen. Hetta upp kinuskisåsen du tagit åt sidan och blanda ner gelatinbladet i den. Blanda ner gelatinblandningen i kinuski-färskostblandningen. Vispa grädden och vänd ner även den.
Hej!
SvaraRaderaLåter helt underbart gott! Tack för en fin blogg också! Den här kinuskimoussen blir det tillräckligt fast för att kunna spritsa den på cupcakes?
Vore så tacksam för svar ska göra den här i helgen!
Kramar
Jenny
Hej! Den blir nog väldigt fast när den stelnar, så visst borde den gå att sprisa på cupcakes. Det var ju ett bra tips annars, hade jag inte tänkt på själv :) Måste vara jättegott t.ex. på lingoncupcakes :)
SvaraRaderaLåter väldigt intressant. Hur smakar det? Om det nu går att beskriva alltså. :P Är det lite som tex philadelphiafrosting som smakar mest sött och passar till nästan allt?
SvaraRaderaJa, kinuski smakar främst sött, påminner om kola i smaken. Gott är det i alla fall :) Skulle inte riktigt säga att det passar med nästan allt, kinuski är så söt så den behöver nåt ganska syrligt som "kompis".
SvaraRaderaminus gelatinet så fungerade den i en mindre propotion som efterrätt!
SvaraRaderaDet tror jag säkert! Måste ha varit gott. :-)
SvaraRaderaHej!
SvaraRaderaVill först bara säga att din blogg är helt fantastisk!!!
Jag måste fråga vad du tycker. Är lite sugen på att göra en kinuskimoussetårta med hallongelé täcke (eller annan bär sort, har inte bestämt mig ännu). Vad tror du om det? Är jag helt fel ute eller kan det bli gott. Har aldrig provat kinuskimoussen så jag vet inte om det kan bli bra...
Kramar
Beatrice
Tack, vad roligt att du gillar min blogg! Tror det blir jättebra med kinuskimoussetårta och hallongele. Kinuskin är ju väldigt söt men hallonen (eller andra syrliga bär) bryter bra mot det söta. Om du använder det här receptet till kinuskimousse måste du kanske sätta till några gelatinblad för att den skall funka som moussetårta, men i övrigt borde receptet fungera helt bra.
SvaraRaderaHej Tove! Jag älskar din blogg, det är min "bakguru"- skulle inte klara mig utan dig och den!
SvaraRaderaMin pappa har nu fyllt år och önskar sig att jag gör en tårta med Kinuski, vilken är den kinuskitårta som du gör som du tycker blir bäst och är mest omtyckt? Alltså vad fyller du den med? Jag vill inte att den blir för söt, men den ska fortfarande smaka av kinuskin. Tack snälla för all hjälp!
Tack för din kommentar, vad roligt att höra att du tycker om min blogg!
SvaraRaderaBäst tycker jag kinuskitårtor blir med någon lite syrligare fyllning. Omtyckt har varit tex med lemon curdmousse och hallonmousse i fyllningen, och så kinuski ovanpå. Och grädde runt kanterna. Då får man fram bra kinuskismak. Om man vill ha den här kinuskimoussen i fyllningen passar den också bra just med tex hallonmousse, eller varför inte blåbärsmousse eller lingonmousse.
Tack snälla för supersnabbt svar, jag har bestämt mig för att göra en sån tårta med hallonmousse och lemoncurd mousse med en "spegel" av kinuski, som du gjorde 80-års tårtan med röda rosor. Men hur lägger du på kinuskin? Täcker du moussen med grädde innan eller häller du kinuskin direkt på moussen?
SvaraRaderaDet skulle vara super om du började med ett avsnitt med steg för steg beskrivningar för oss som inte kan så mycket. Tack igen!
Det blir säkert gott! Kinuskin häller jag direkt på tårtbottnen då tårtorna ser ut som följande: tårtbotten-fyllning-tårtbotten-fyllning-tårtbotten. Låt kinuskin svalna en aning (bara lite) innan du häller på den så rinner inte allt ut på bordet utan lite stannar kvar på tårtan också. ;) Och jo, jag vet att steg-för-steg beskrivningar säkert skulle vara bra, det blir bara inte av att göra sådana då jag har för mig att de tar mycket tid och det dessutom finns så många fina på många andra bloggar.
SvaraRadera