Moussetårtor är enkla och behändiga att göra och framför allt goda. De består ju nästan bara av fyllning och det är ändå fyllningen som är det godaste i tårtor, tycker jag i alla fall ;-). Vaniljmoussen i den här tårtan kunde man ha som fyllning i en vanlig tårta tillsammans med färska eller frysta bär eller någon bärmousse. Den räcker då till två lager fyllning i en tårta på ca 20 cm i diameter, eller till ett lager fyllning i en tårta på ca 26 cm i diameter. Här är receptet på hela tårtan:Kexbotten:
ca 200 g valfria kex, t.ex. digestive eller pepparkakor
100 g smält smör
Finfördela kexen till smulor och blanda med smöret. Platta ut blandningen i en form med löstagbar kant med bakplåtspapper på botten.
Vaniljmousse:
200 g naturell färskost
200 g vaniljyoghurt*
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker**
3 dl grädde
5 gelatinblad
Blanda färskost, yoghurt, socker och vaniljsocker. Blötlägg gelatinbladen. Vispa 2 dl grädde. Hetta upp 1 dl grädde och smält gelatinbladen i grädden. Blanda ner gelatingrädden och den vispade grädden i färskostblandningen. Häll allting ovanpå kexbotten och låt stelna i kylskåp, gärna över natten.
Tillägg 27.10.2011: *Numera använder jag turkisk yoghurt (naturell) som ger fylligare smak och är en helt ren produkt
** Använder nuförtiden vaniljpulver istället, 0,5 tsk räcker.
ca 200 g valfria kex, t.ex. digestive eller pepparkakor
100 g smält smör
Finfördela kexen till smulor och blanda med smöret. Platta ut blandningen i en form med löstagbar kant med bakplåtspapper på botten.
Vaniljmousse:
200 g naturell färskost
200 g vaniljyoghurt*
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker**
3 dl grädde
5 gelatinblad
Blanda färskost, yoghurt, socker och vaniljsocker. Blötlägg gelatinbladen. Vispa 2 dl grädde. Hetta upp 1 dl grädde och smält gelatinbladen i grädden. Blanda ner gelatingrädden och den vispade grädden i färskostblandningen. Häll allting ovanpå kexbotten och låt stelna i kylskåp, gärna över natten.
Tillägg 27.10.2011: *Numera använder jag turkisk yoghurt (naturell) som ger fylligare smak och är en helt ren produkt
** Använder nuförtiden vaniljpulver istället, 0,5 tsk räcker.
Vilken otroligt god och lättgjord mousse det här är! Har använt den i de senaste tårtorna jag bakat tillsamans med nån annan fyllning. Har även hackat ner vit choklad i moussen, vilket gjort den bara ännu godare... :)Stor favorit!
SvaraRaderaRoligt att höra att du också tycker om den! Skall nåt tag prova blanda ner vit choklad i den också, tack för tipset :)
SvaraRaderaVilken typ av vaniljyoghurt använder du till denna? Hur många dl är 200 g yoghurt? Arla har kommit ut med en ny som heter madagaskar vanilj. Smakar helt outstanding, med äkta vaniljstång i.
SvaraRaderaSkulle säga att 200 g yoghurt är 2 dl (har ej mätt, men så mycket kan det inte skilja iaf). Har tidigare använt Valios vaniljyoghurt med 30 % mindre socker men den kanske inte finns i Sverige. Den du beskrev låter väldigt god också! På sistone har jag använt vanlig naturell yoghurt och i stället tillsatt lite mera socker och extra vaniljextrakt,då slipper man diverse "onödiga" ingredienser som finns i smaksatta yoghurtar.
SvaraRaderaLåter supergott! Men då ni använt den som fyllning i tårtor, låter ni den svalna i kylskåpet i en skål förän ni breder ut den på tårtan?
SvaraRaderaJo, en liten stund (en halvtimmer kanske) kan du nog låta den stelna innan du fyller tårtan med den.
SvaraRadera