Kladdkaka är gott och kokos är gott så en kombination av båda blir extra gott, eller hur? Den här kakan har jag gjort förut men den hann aldrig till bloggen den gången. Nu gjorde jag den på nytt till vår mammabarnklubbs julfest och passade på att ta bilder också för den är nog värd ett inlägg. Receptet kommer ur Hembakat 1/2010. Ca 30-40 bitar får du av följande:
4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
Kokossmet
75 g smör
2 dl socker
1,5 dl grädde
1 dl sirap
200 g kokosflingor (mina tog slut vid 150 g så jag satte till 50 g havregryn i stället)
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Blanda mjölblandningen med äggsmeten och blanda också ner det smälta smöret. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform på ca 30 * 40 cm, jag hade en lite mindre form och fick därför en lite högre kaka. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter (20 minuter behövs om du gör den högre varianten). Medan kakan gräddas gör du kokossmeten: blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Ta ut kakan ur ugnen, bred på kokossmeten och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter. Låt kakan kallna (gärna över natten i kylskåp) och skär i bitar.
Låter mycket gott! Ha en fin helg!
SvaraRaderaDenna kakan gör min mamma ofta, har blivit lite av en favorit! Fast här hemma går den under namnet Malins kokoskaka, vet inte varför :-)
SvaraRaderaJa, det måste ju verkligen vara gott! Ser gott ut också =)
SvaraRaderaSer smarrigt ut, yum! Önskar dig en riktigt fin helg och trevlig 4:e advent!
SvaraRaderaShit vad goda de här låter.. Kan man sluta äta dem?
SvaraRaderaSynd att missa mamma-barnklubben alltså :)
SvaraRaderaJa, dessa e supergoda! Har bakat dem många gånger. Dock brukar jag alltid minska på sockermängden i själva kakan. Tar aldrig mer än 5 dl socker, oftast 4,5 dl. Tycker det blir för sött annars, men det är ju en smaksak. Det enda svåra med detta recept är att plocka ut kakan i tid (annars blir det ingen kladdkaka längre..)
SvaraRaderaTack för kommentarerna! Det verkar vara en omtyckt kaka, och det kan jag ju förstå!
SvaraRaderaAnna: Men snart börjar du ju där igen, eller hur? :)
oh så gott. I say no more ;)
SvaraRaderaDen där kakan åt jag härom dagen hos min vän som hade bakat, det måste vara nästan exakt samma som den du har lagt ut. Den var SKITGOD!! :)
SvaraRaderaOj vad gott det ser ut!! Märker att jag missat mycket här på sistone. :o) Den här måste provas snart!
SvaraRaderaTack för era kommentarer också! Och Carina: Det låter som en bra idé!
SvaraRadera