Lilla My till Cassandra

Cassandra har fyllt tre år och önskade sig en färggrann tårta med mycket blommor och Lilla My. Blommor och mycket färger passar ju så bra ihop med Lilla My så det var önskemål som var roliga att följa och tårtan piggade upp i det gråa vintervädret vi har just nu.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med vit chokladmousse och blåbärsmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna marsipan och sockermassa.

Prickig kladdkaka

Vår yngsta pojke fyllde tre år för några veckor sedan och ville ha en "prickig tårta" till sitt kalas. Han hade sett modell på hur den skulle se ut i den roliga boken Kalaskul tårtor och andra roliga bakverk av Sara Alinder som Sara själv skickade hem till mig för ett bra tag sedan. Det är en rolig bok som man blir glad av att läsa och barnen har nästan läst den minst lika ivrigt som jag. I boken fanns en bild på en kladdkaka med prickar på och en sådan beställde treåringen. Det hade jag inget emot, kladdkaka är som bekant mitt favoritbakverk och att dekorera enkelt och färggrant med "prickar" passade mig också bra.

Kladdkakan gjorde jag enligt mitt vanliga recept som jag gjorde 3,5 gånger och fördelade på två formar på 22 cm i diameter. Jag lade ihop de båda bottnarna med chokladfrosting emellan och samma frosting täckte jag också tårtan med. Prickarna är m&m's (i boken hade Sara använt smarties, funkar också). En stor tårta som räckte till nästan 30 personer blev det av detta.

Benjamins ettårstårtor

 

Förra helgen firade Benjamin sin ettårsdag. Segling och segelbåtar skulle kalasets tema vara, så tårtorna skulle förstås också vara i den stilen. Tårtorna fick vara lite olika men ändå enhetliga så jag samma färger på alla men olika bilder.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten, hallonmousse och lemon curd-mousse. De var spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta och dekorerade med marsipan och lite sockermassa. 

Den lilla fisktårtan är glutenfri.

Jessicas doptårta

Jessica som är Vivians lillasyster har döpts idag. Liksom till Vivians doptårta fick jag en bild på hur tårtan skulle se ut, och denna gång var önskemålen en vit tårta med en halv jordglob, en baby som tittar upp bakom jordgloben och en namnskylt med namn och dopdatum. Idén med jordgloben kom sig av att  Jessica är född 11 oktober 2012, på den första internationella flickdagen, och det fick gärna synas på tårtan. Skojigt var det ju att göra en doptårta med ett lite annorlunda tema!

På jordgloben såg man nästan hela Europa om än i lite annorlunda proportioner än i verkligheten...

Tårtan som var helt laktosfri bestod av ljus tårtbotten, hallonmousse och lemon curd-mousse. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med lite citronsaft och täckt och dekorerad med marsipan.

Bamsegruppens vinterfesttårta

Bamsegruppen har haft sin vinterfest i dag och ville ha en tårta med temat vinter och Lucia då de skulle få besök av Finlands Lucia på festen. Det fick bli en helvit tårta (den var inte så gul som det ser ut på bildern) med vita dekorationer som är rejält sprayade med glitter och så ett rött band runtom för at symbolisera Lucia.

Smaken fick gärna vara vintrigt och barnvänligt så jag fyllde tårtan med fruktbitar (päron, persika, ananas) och färskostkräm. Tårtan var täckt och dekorerad med sockermassa, och den var helt laktosfri.

Max doptåta

 

Årets första tårta gick till Max som döptes i går och som är Mathildes lillebror. Önskemålet om tårta var en vit tårta med storasyster som håller lillebror i famnen, namnet skrivet på klossar, ljusblå och mörkblå fotspår och ett ljusblått marsipanband runtom.  Fotspåren blev lite större än tänkt men det blev helt okej så också tycker jag, tårtan hade sett ganska tom ut annars.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med vit chokladmousse och blåbärsmousse. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med sockermassa. Dekorationerna var gjorda i sockermassa och marsipan.

God Jul!

Hasselnötsfudge blev ett av årets julgodis och med det önskar jag alla läsare en God Jul och Gott Nytt År och så ses vi igen på det nya året!

Miljas ettårstårta

Den här tårtan gjorde jag till en liten Milja som fyllde ett år för ett tag sedan. Miljas mamma ville ha en tårta i stil med Liljas doptårtor, men den här fick vara lite vintrigare och ha Milja med en krona på huvudet sittande på tårtan. Jag gjorde "kronan" av guldpärlor och Milja ser kanske lite för babyaktig ut, men man får ju nog vara baby när man bara är ett år, eller hur?

Tårtan bestod av tårtbotten smaksatt med kakao fylld med dajmmousse och vit chokladmousse. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med kakao och täckt med marsipan. Dekorationerna är marsipan och sockermassa och magic sparkles.

Mikas femårstårta

Mika har precis fyllt fem år och firades idag. Mikas mamma önskade en tårta dekorerad med Mika och Simba som åker lastbil. Jag tycker ju om att göra enkla figurer så Mika och Simba gjorde jag i samma stil som jag gjort många gånger förut. Modell till lastbilen tog jag direkt av de trälastbilar min pappa tillverkar så en gammal hederlig röd lastbil blev det.

Tårtan bestod av morotskaka fylld och spacklad med cream cheese frosting. Den var täckt med sockermassa och dekorerad i sockermassa och marsipan. De små stjärnorna är köpta dekorationsstjärnor. Runt nedre kanten finns en massa lastbilar gjorda med pepparkaksformar som Hanna som har webbutiken Roligare Bakning till min glädje skickade till mig för ett litet tag sedan, precis rätt modell på formarna var det ju!

Till kalaset gjorde jag också många mini-brownie cupcakes med chokladfrosting dekorerade med små stjärngossehattar - Mika är född på Luciadagen, därav hattarna -  gjorda i sockermassa. De små gula stjärnorna är köpta.

I frysen väntar nu en omgång till likadan tårta och likadana cupcakes för att plockas fram till Mikas nästa kalas om en knapp vecka.

Brownie cupcake med kokosgrädde och en miljon besökare

Trots att jag legat lite lågt med bloggen den här hösten har jag inte undgått att märka att besökssiffran närmat sig en miljon, och nu har visst den gränsen passerats. Det kan man ju inte låta bli att uppmärksamma tycker jag och bjuder därför på en riktigt lyxig cupcake. 

Själva cupcaken är min favorit brownie cupcake, den här gången med extra mörk choklad i. Något lite nytt ville jag hitta på också så jag har spritsat den med kokosgrädde som jag börjat använda ganska ofta i stället för vispad grädde. Om kokosgrädde läste jag nog första gången hos Annie som har en blogg full av härliga godsaker av nyttigare slaget fyllda med spännande ingredienser. Kokosgrädde är helt enkelt den tjocka delen av kokosmjölk som bildas om man låter kokosmjölk stå i sin konservburk i kylskåpet några timmar, och när man vispar den blir det en mjuk och fluffig grädde med god kokossmak. Jag har inte provat spritsa grädden förut men det gick alltså bra det också. Pröva!

Elviras doptårta

Bianca har fått en lillasyster, Elvira, som döptes för några veckor sedan. Önskemålet var en tårta med Bianca med sin lillasyster i famnen. I övrigt blev tårtan en motsats till Biancas doptårta, rosa med vita dekorationer i stället för tvärtom.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med kinuskimousse och lingonmousse. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sockermassa och marsipan, och runt kanten fanns ett sidenband.

Vidas doptårta

Vida döptes i början av november och så här såg hennes doptårta ut. En tårta liknande Idas och Sofias var önskemålet, den här blev bara en lite vintrigare variant.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med kinuskimousse och tranbärsmousse. Den var täckt med sockermassa och dekorationerna var gjorda i marsipan och sockermassa. Blommorna var sprayade med en hel del glitter och runt kanten fanns ett sidenband.

Färgglad godistårta

Den här tårtan gjorde jag till Nicoles och Edwins gemensamma födelsedagskalas. (Jo, jag gjorde det igen, skrev fel namn på tårtan...). Enda önskemålet var en tårta som skulle passa en flicka och en pojke och med många dekorationer. Jag kom att tänka på att det nog kunde vara roligt att göra en godistårta - jag har sett många olika varianter av sådana på olika bloggar och nu fick jag också chansen att göra en.

Min variant av godistårta blev dekorerad med lakrits, choklad, kolakarameller, slickepinnar och m&m's.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten och var fylld med jordgubbsmousse och tjock kinuskisås (kokade lika delar farinsocker och grädde i ca 10 minuter). Den var spacklad med cream cheese frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna bestod av marsipan och sockermassa, och pinnarna till slickepinnarna var grillpinnar, därför tyckte jag det var ok att trycka ner dem i tårtan.

Nathalies Mimmitårta

Nathalie har firat sin tvåårsdag och i år skulle det vara en Mimmitårta till kalaset. Jag har gjort en Mimmitårta förut och den här gjorde jag på liknande sätt men i andra färger för att mera likna Nathalies mjukis-Mimmi. 

Tårtan bestod av tårtbotten smaksatt med kakao fylld med skivad banan och dajmmousse. Den var spacklad med chokladfrosting och täckt och dekorerad med marsipan och sockermassa.

Rödbetsbrownies

Bamsegruppen hade nyligen en träff med temat Må bra/Styrka och kraft och i stället för att fundera ut dekorationer som skulle passa temat valde jag att välja ingredienser enligt temat. Att choklad är bra åtminstone för humöret håller säkert de flesta med om så jag gjorde mäktiga brownies som blev lite mera spännande med rödbeta i, rödbeta som också är full av nyttigheter. Precis som med rödbetsmuffinsen märktes inte rödbetssmaken men färgen blev fin och så blev det också väldigt saftiga brownies. Receptet var ett som jag hittade på några olika bloggar, ursprungsreceptet var detta.

250 g smör

250 g mörk choklad (70 %)

3 ägg

250 g finkornigt socker

150 g mjöl

0,5 tsk bakpulver

250 g kokt, skalad och riven rödbeta (ca 2 stora rödbetor)

Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och socker. Tillsätt chokladblandningen, mjölet och bakpulvret. Rör till en jämn smet och blanda till sist ner rödbetan. Häll smeten i en form, ca 20 * 20 cm, klädd med bakplåtspapper och grädda i 180 grader i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Jag gjorde ännu en ganache som jag täckte brownien med, till den hade jag ca 1 dl grädde och 100 g mörk (70 %) choklad.

Låt brownien svalna ordentligt i kylskåp och skär sedan i bitar. 

Jag gjorde en paj till träffen också, fylld med må bra-mat: lax, spenat och broccoli. Någon dag kanske jag lär mig ta bilder på pajer också.