måndag 30 mars 2009

Turtlestårtor

De här två Turtlestårtorna gjorde jag till Casimirs femårskalas som var i går i två omgångar. Jag har "lånat" designen till båda tårtorna; ena av Rouva V och andra av Kaurislapsi. Helt lika sina förebilder blev de ju inte...men som tur är har Turtlesfigurerna vissa kännetecken som gör att man väl känner igen dem hur de än ser ut ;-). Casimirs favoritfigur lär vara Leonardo, därför finns han på båda tårtorna.

Gröna tårtan
Ljus sockerkaka
Jordgubbskvarg
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt och dekorerad med marsipan

Svarta tårtan
Chokladsockerkaka
Nougatgrädde
Persikabitar
Spacklad med vit marängsmörkräm smaksatt med mörk choklad
Täckt med Ticinomassa
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste


lördag 28 mars 2009

Doptårta till pojke

Dagens sista tårta var en doptårta till en liten pojke. Det är kanske inte så ofta man ser kor och ugglor på doptårtor men eftersom jag vet att pojkens mormor har en stor ugglesamling hemma och jag fick veta att pojkens mamma samlar på kor tänkte jag att det inte är helt uteslutet att pojken också har en mjukisko och -uggla :-). Babyn fick vara vaken den här gången men den verkar ju nöjd ändå ;-). Liknande rosor som på den här tårtan har bl.a. Pia gjort.

Ljus sockerkaka
Jordgubbsvaniljmousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med Ticinomassa
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan
Spritsade mönster i kristyr

Födelsedagstårtor till Mathias

Till en liten Mathias ettårskalas var önskemålen en barntårta med biltema och en chokladtårta för vuxna. Så som det säkert får vara på en ettårstårta är bilarna av mycket okänd modell :-).

Biltårtan
Chokladsockerkaka med en botten ljus sockerkaka i mitten
Jordgubbsvaniljmousse

Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med kavlingsmarsipan

Dekorationerna gjorda i marsipan (bilarna) och sugarpaste (namnet och ettan)
Spritsade mönster i kristyr

Moussetårtan
Glutenfri chokladsockerkaka
Mörk chokladmousse
Svartvinbärsmousse

Dekorationer spritsade i mörk choklad

Båda mousserna i moussetårtan innehåller bl.a. mascarponeost, grädde och ägg men tyvärr skrev jag aldrig upp noggranna mängder när jag gjorde dem så vågar inte skriva in receptet här. En ny erfarenhet för mig var förresten att chokladmönster bildar kondens om de är spritsade på moussetårtor och i tårtkupa över natten kylskåpet...så därför ser de spritsade mönstren lite "rinniga" ut.

Barbastark

En tårta med Barbapapatema var önskemålet till en liten pojkes halvårskalas, och jag föll genast för Barbastark som är glad och färggrann och som man kan dekorera med dekorationer som passar en liten baby. Idén till "designen" på tårtan fick jag från en tallrik med Barbastarkmotiv.

Ljus sockerkaka
Jordgubbsvaniljmousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt och dekorerad med marsipan


onsdag 25 mars 2009

Välkommentårta

Den här tårtan gjorde jag till en föräldragrupps första träff. Enda önskemålet angående dekorationerna var att det skulle stå välkomna på. Jag valde att göra den vårlig, och en liten nalle tyckte jag passade bra till även om det bara var föräldrar som träffades.

Chokladsockerkaka
Mörk chokladmousse
Hallonmousse
Spacklad med vit marängsmörkräm smaksatt med mörk choklad
Täckt med sugarpaste
Alla dekorationer gjorda i köpt sugarpaste, dekorationskant spritsad i kristyr

Green Office-tårta

Patentbyrån Seppo Laine Oy har uppfyllt WWF:s kriterier för att få använda Green Office-märket och ville fira detta med en Green Office-eftermiddag för personalen då det bl.a. bjöds på tårta. Logon ovanpå tårtan är tryckt på ätbart papper, och den får jag tacka Sari för. Att ett företag får använda märket Green Office betyder att det har ett miljöprogram som det skall följa för att minska miljöbelastningen; de övriga dekorationerna på tårtan kommer alltså som en följd av att företaget följer Green Office-programmet :-).

Ljus sockerkaka
Lemon curd
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj
Täckt med sugarpaste
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste
Gräset smörkräm smaksatt med vanilj

Muffinsen är en äggfri muffins fylld med chokladmousse gjord på vit choklad, spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med sugarpaste.

Äggfria muffins

Receptet på de här äggfria muffinsen är egentligen ett recept på tårtbotten ur boken Unelmakakut av Ulla Svensk. Jag har bara gjort det som muffins, men säkert fungerar det som tårtbotten också. För 12 stora muffins behövs:

200 g smör
2 dl socker
2 dl mosad banan (jag har använt äppelsylt)
2 dl potatismjöl
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1,5 dl kokande vatten


Vispa smör och socker. Tillsätt bananmoset. Blanda alla torra ingredienser skilt för sig, tillsätt omväxlande med det kokande vattnet i smeten. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 175 grader (i 15-20 minuter, har glömt hur länge jag hade dem i ugnen...). Tårtbotten gräddas i 45 minuter.

söndag 22 mars 2009

Favoritverktyg

Jag får ganska ofta frågor om vilka utstickare jag har använt till vissa blommor, och vilka tyllar jag använt för att spritsa med. Här har jag nu samlat mina favoriter på samma ställe, och försökt kombinera rätt verktyg med rätt bilder ;-).

Till de rosa blommorna nedan har jag använt min absoluta favoritutstickare för blommor, "Five petal cutter" av PME.
Till de blåa blommorna har jag använt de gröna utstickarna. De här är Wiltons men de finns av många olika tillverkare, och kallas ofta bara Blossom cutter.
Den här tyllen (okänt märke, men 12 mm är storleken på öppningen) har jag använt till de här cupcakesen...
...och till de här har jag använt plasttyllen som kommer med när man köper engångsspritspåsar av plast. Slutresultatet är ju så gott som samma som ovan.
Till de färgglada muffinsen har jag använt tyllen nedan. Vet inte riktigt vad den kallas men så här ser den ut i alla fall :-).Till dekorationskanterna använder jag oftast tyllen till vänster (Städter öppen stjärntyll nr 19) men till t.ex. den vita tårtan har jag använt tyllen till höger som har större öppning (nr 32).

lördag 21 mars 2009

Chokladmuffins med röda hjärtan

Jag har inga tårtor att göra detta veckoslut, bara en del förberedelser att göra till nästa veckas tårtor, så något måste jag få baka nu också. Som vanligt blev det chokladmuffins...igen enligt ett nytt recept. Den här gången gjorde jag muffins enligt receptet på rich chocolate cake ur boken Beginner's guide to cake decorating, men även om det var helt okej så är och förblir nog mina favoritchokladmuffins/cupcakes chokladmuffins enligt grundreceptet på muffins, kladdkaksmuffins, enkla chokladmuffins och brownie cupcakes.

Muffinsen är dekorerade med ultimate chocolate frosting, den här gången smaksatt med kaffe (bytte ut mjölken mot kaffe och tillsatte dessutom lite mocka-arom) , och hjärtan gjorda i marsipan.

lördag 14 mars 2009

Hello Kitty i rött och vitt

Ännu en gång fick jag dekorera en tårta med populära Hello Kitty, nu var det en flicka som fyller sex år som ville ha Hello Kitty på sin födelsedagstårta. Den här gången valde jag att göra en lite färggrannare variant. Jag tycker Hello Kitty är härlig som tårtmotiv och kan nog tänka mig att göra ännu flera Hello Kitty-tårtor :-).

Ljus sockerkaka
Chokladmousse gjord på vit choklad
Lemon curd-mousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt och dekorerad med kavlingsmarsipan och sugarpaste
Spritsade dekorationer kristyr

söndag 8 mars 2009

Doptårtor till Gisela

Doptårtor till en liten Gisela. Önskemålet var att tårtorna skulle dekorerade i stil med denna tårta med snöflingor och denna tårta med blommor. Dekorationerna passar ju ganska bra in i årstiden, då det blev en tårta med vintertema och en med (vår?)blommor. Själva tårtorna är chokladiga chokladtårtor, enligt önskemål :-).

Tårtan med snöflingor
Mjuk chokladkaka II
Chokladmousse gjord på pätkis
Hallonmousse
Spacklad med smörkräm smaksatt med kakaopulver
Täckt med kavlingsmarsipan färgad vitare
Dekorationerna gjorda i sugarpaste
Dekorationskant spritsad i kristyr

Tårtan med blommor
Mjuk chokladkaka II
Chokladapelsinmousse gjord på mörk choklad
Chokladapelsinmousse gjord på vit choklad
Spacklad med smörkräm smaksatt med kakaopulver
Täckt med kavlingsmarsipan färgad vitare
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och köpta sockerpärlor
Dekorationskant spritsad i kristyr


Modellen för tossorna har jag "lånat" av Ebe

Doptårta till Anton

Doptårta till en liten Anton. Önskemålet var en tårta liknande Lauris doptårta, men i lite andra färger, och i stället för en nalle skulle babyn ha en vit kanin med sig.

Ljus sockerkaka
Lemon curd-mousse
Hallonmousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med Ticinomassa
Alla dekorationer gjorda i sugarpaste (eftersom tårtan måste vara mandel- och nötfri)
Dekorationskant spritsad i kristyr

Till Antons dop gjorde jag också morotscupcakes med cream cheese frosting och dekorationer gjorda i sugarpaste (fast jag hade kanske inte behövt sätta sååå många blommor på dem...)