Prinsessmuffins

Till en liten flickas ettårskalas - del I - beställde hennes mamma liknande prinsessmuffins som den jag gjorde till Lottas kalas. Muffinsen är chokladmuffins, och under marsipanen har jag ett tunt lager vit marängsmörkräm. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste. Jag är inte särskilt förtjust i den gröna färgen på den färdigköpta marsipanen men i det här sammanhanget tycker jag den passar bra, butiksgrön marsipan och rosa rosor hör liksom ihop. ;-) Ja, och kalasets del II kommer om någon dag. :-)

Mathias Blixtentårta

Mathias fyller två år och biltemat fortsätter, men i år var önskemålet mera specifikt att det skulle vara Blixten som dekoration. Så är det väl, fram till ettårsdagen är det föräldrarna som har önskemål om tårtan, sen är det för sent. ;-)

Ljus sockerkaka
Vaniljmousse
Päronbitar
Spacklad med mjölksmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste
Dekorationskanten kristyr

Namnet är skrivet på stjärnor runt kanten

Precis som i fjol gjorde jag också en glutenfri moussetårta med chokladmousse och svartvinbärsmousse till Mathias kalas

Karolinas födelsedagstårta

Karolina som fyller 30 år önskade sig en färgglad tårta dekorerad med blommor och namn & ålder till sitt kalas. Tårtan fick gärna likna t.ex. denna gerberatårta och färgerna skulle vara åtminstone grönt, fuchsia och turkos. Tyckte färgerna var härligt vårliga, och kanske det äntligen blir vår där ute också!

Ljus sockerkaka

Hallonmousse
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med mjölksmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste
Dekorationskant spritsad i kristyr

Här är nu tårtan ur alla möjliga olika vinklar då den är lite olika på alla sidor...

Pippi...

En flicka som fyller sex år önskade sig en tårta i form av Pippi Långstrumps huvud så det försökte jag då göra. Egentligen borde tårtan inte ha varit särskilt svår att utföra men jag kan nog inte vara nöjd med slutresultatet , tyckte tårtan nästan ser lite skrämmande ut... Håret är väl det ända jag är nöjd med, och funderar fortfarande på vad som gick fel med helheten, kan någon säga vad som inte stämmer?

Ljus sockerkaka

Hallonmousse
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med mjölksmörkräm
Täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste

Bamse 1 år

För ganska precis ett år sedan gjorde jag den här tårtan till en nystartad föräldragrupp. Idag firar gruppen, som fått namnet Bamsegruppen, sitt ettårsjubileum, och jag hade äran att göra tårtan till det jubiléet. Önskemålet var att tårtan skulle vara dekorerad med Bamse, texten Bamse 1 år och en rosett. Det var skoj att göra Bamse, han är ju en glad och snäll figur som man blir på gott humör av att pyssla med. :-) Själva tårtan var förresten gul, den ser ju nästan vit ut på bilden...?

Ljus sockerkaka
Jordgubbskvarg
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med sugarpaste gjord enligt detta kanonrecept, aldrig har jag lyckats så bra med hemgjord sp som den här gången. Får tacka en läsare som tipsade mig om receptet - tack Jessica!
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste

Doptårtor till Ava

Till en liten Avas dopfest var önskemålet en chokladkaka med så mycket choklad som möjligt, så det blev en mörk chokladkaka fylld med hallontryffel, spacklad med ultimate chocolate frosting och täckt med chokladsugarpaste. Dekorationskanten är också ultimate chocolate frosting. Tårtan skulle vara dekorerad med Avas namn, en blöja, en nappflaska och symbolerna för tro, hopp och kärlek. Blommor blev det förstås också. ;-)

En gräddtårta med bär önskades också, och den här består av ljusa bottnar, jordgubbskvarg och vaniljmousse. Bären är täckta med gelé gjord på gelésocker (på förpackningen finns bra anvisningar hur man gör).

Snabbgjorda chokladmuffins

De här gjorde häromdagen jag när jag ville baka något snabbt och enkelt - receptet hittade jag här, på Elisabets blogg Piece of Cake. Muffinsen är verkligen enkla att göra och tillsatsen med chokladbitar och/eller nötter gör dem riktigt goda (även jag tycker att det bästa grundreceptet på chokladmuffins är detta). Jag halverade receptet och fick sju muffins, men här är hela receptet:

4 dl vetemjöl

2 dl socker
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 nypor salt
1 dl mörk kakao
150 g hackad choklad eller 1-2 dl hackade nötter
3 dl mjölk
1 dl olja
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en skål och resten av ingredienserna i en annan. Blanda mjölkblandningen lite åt gången med de torra ingredienserna till en jämn smet. Tillsätt eventuellt nötter eller choklad. Ifall man vill ha ett chokladhjärta i muffinsen lägger man en hel bit choklad på smeten i muffinsformen. Fyll muffinsformar till ca 2/3 och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.

Namnfesttårta till Stella

En liten Stellas namnfest har firats idag och tårtönskemålet var en liknande tårta som Samuels och Urhos, men i vintrig version. Kanske årets sista vintertårta? ;-)

Chokladsockerkaka
Hallonmousse
Chokladmousse gjord på mörk choklad
Spacklad med vit marängsmörkräm
Dekorationskanten kristyr
Täckt med marsipan
Dekorationerna marsipan och lite sugarpaste, snöflingorna är köpta

Stella har rosa overall, så därför har babyn rosa kläder...

...och här tittar en vinterhare fram ur snödrivan, ser ni spåren i snön? :-)

80-årstårtor med röda rosor

Två kinuskitårtor med dekorerade med rosor och 80 var önskemålet till ett 80-årskalas som firas idag. Fyllningarna är favorit i repris; hallonmousse och lemon curd-mousse. Att göra rosor hör fortfarande till det svåraste jag råkat på i tårtvärlden och det tog sin lilla stund att göra de här. Drömmer om att någon gång få göra en våningstårta med en massa rosor som klättrar ner längs kanterna, men vågar inte ens tänka på hur länge det skulle ta...;-)

Rosa-vitprickiga muffins

De här gjorde jag egentligen bara för att få dekorera några muffins... När jag gjorde citron-kokosmuffins till Joels dop gjorde jag några i annorlunda formar för att något tag kunna dekorera dem med rosa blommor jag hade i lager. ;-) Muffinsen är gjorda enligt grundreceptet på muffins med mjölken utbytt mot kokosmjölk och 1 dl kokosflingor tillsatt i smeten. Lite torra kändes de så jag penslade dem med en sockerlag gjord på vatten, citronsaft och socker, därav citronsmaken. Denna gång hade jag mascarponefrosting till, den är mild och mjuk i smaken och passar till det mesta.

Joels dopfest

Så var det idag dags för vår yngsta pojkes dop. Det var roligt att få planera en egen doptårta. :-) Ganska enkel design ville jag ha på den då jag tycker bäst om den typen av tårtor. Liksom rosa och brunt är snyggt ihop är också brunt och turkost snyggt, och de färgerna försökte jag få in både på tårtan och de andra bakverken vi bjöd på. Inbjudningskorten till dopet som Fru Krok gjort, se här, var också tänkta att matcha tårtan. ;-) Tårtan var av chokladigaste slaget och bestod av en mäktig chokladbotten, mörk chokladmousse och jordgubbar. Den är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

Tack till alla för en fin fest!

Förutom tårta bjöd vi också på citron-kokosmuffins med cream cheese frosting...

...ganska många...

...och macarons (som jag äntligen blev nöjd med förutom att de skulle ha blivit turkosa, de blev nu bara svagt ljusblå) fyllda med ganache gjord på mörk choklad.

Födelsedagstårtor till Selma och Isak

Selma har fyllt ett år och firade tillsammans med sin kompis Isak. Tårtorna fick gärna vara färggranna och blommiga med barnens namn & ålder på; Selmas tårta fick vara lila och Isaks grön. På grund av tidsbrist fick det bli mycket enkla blommor men det var roligt att göra såna också, och framför allt var det roligt att använda mycket färger. :-)

Isaks tårta

Chokladsockerkaka
Chokladmousse gjord på dajm
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med smörkräm smaksatt med kakao
Täckt och dekorerad med marsipan

Selmas tårta
Ljus sockerkaka
Lemon curd-mousse
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj