onsdag 27 juli 2011

Rosa födelsedagstårta

Mamma fyllde år igår och på hennes födelsedag åt vi den här tårtan. Jag har aldrig dekorerat tårtor med färska blommor förut så det ville jag nu pröva på. Jag tyckte själv det blev fint och väldigt behändigt var det ju. Grädden (som egentligen är min ständiga favorit mascarponefrosting) som tårtan är täckt med ville jag få att se lite lagom "slarvig" ut och med hjälp av en spatel gick det ganska bra.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med hemgjord blåbärssylt och mandelgrädde. Den var täckt med mascarponefrosting och dekorerad med färska rosor. Jättegod var den!

Den här rosa tårtan blir också mitt bidrag till Söta sakers bakutmaning Månadens sötsak som den här månaden har temat rosa.



fredag 22 juli 2011

Blåbärsmuffins

Fredrik inleder som bekant fruntimmersveckan och honom firade vi i måndags med de här blåbärsmuffinsen, gjorda på årets första lilla blåbärsskörd. Egentligen ville han ha likadana muffins som lasersvärdsmuffinsen men jag fick ändå lov att byta ut hallonen mot blåbär, och ovanpå hade jag yoghurtfrosting i stället för mascarponefrosting. Muffinsen fick mer än väl godkänt av honom men "krämen ovanpå var nog inte så bra den här gången", så det får jag lov att komma ihåg en nästa gång. ;-)

måndag 18 juli 2011

Jordgubbstider!

Här kommer nu de sista bakverken från bloggpausen. De är alla bakverk med jordgubbar, därför samlar jag dem under samma inlägg.

På midsommaren åt vi otraditionell jordgubbstårta i form av brownies med ganache dekorerade med vispad grädde och färska jordgubbar.
En lite mer traditionell jordgubbstårta blev det en vecka senare med en tårta bestående av tårtbotten smaksatt med kakao, chokladkräm, färska jordgubbar och hackad mörk choklad.

Joels namnsdag firade vi med obakade jordgubbsbakelser där bottnen var Cecilias och fyllningen mascarponefrosting och färska jordgubbar.

Första och sista var mina favoriter!

torsdag 14 juli 2011

Bröllopstårtor med Mumin och Snorkfröken

Jag fortsätter att uppdatera med bakverk jag gjorde under bloggpausen - de här bröllopstårtorna gjorde jag för snart två veckor sedan. Brudparet som gifte sig önskade sig vita tårtor med körsbärsblommor (i stil med Sonjas studenttårta) där en tårta fick vara en våningstårta dekorerad med Mumin och Snorkfröken. Jag tyckte det var jätteroligt att göra de här tårtorna! Rosa och vitt är en favoritkombination av färger när det gäller tårtor, och mumintrollen har jag heller inget emot att göra. :-)

Vi hade köket utrivet när jag gjorde tårtorna (och jo, nu har vi nytt kök!) så jag gjorde tårtorna hos mina svärföräldrar. Bra gick det också, fast jag hade varit lite nervös innan; det tar ju alltid en tid innan man vänjer sig vid ett nytt kök (nu håller jag som bäst på och vänjer mig vid vårt nya kök).

Tårtorna bestod av ljusa bottnar fyllda med hallonmousse och chokladmousse gjord på vit choklad, så de var ju faktiskt rosa och vita också till innehållet. De var spacklade med smörkräm och täckta med marsipan, en av tårtorna var täckt med sockermassa. Dekorationerna är sockermassa och marsipan blandat, och runt kanten knöt jag ett rosa sidenband.

De enkla tårtorna fick vara med bara rosa blommor. En av dem (den längst fram) är den som är täckt med sockermassa som denna gång är direkt importerad från Danmark av min man. Vi kom på att han nu och då reser just till Albertslund där Kagebutikken som säljer den perfekta sockermassan (samma som säljs hos Strössel & Annat) finns, så nu kommer han nog att få ta en sväng via den butiken varje gång han reser dit. :-)

tisdag 12 juli 2011

Fredriks Star Wars-tårta

Det börjar bli dags att återuppliva bloggen igen och jag tänkte börja med att visa vår äldsta pojke Fredriks sjuårstårta. Han hade i god tid beställt en Star Wars-tårta med åtminstone två krigande figurer och han bestämde sig slutligen för att tårtan skulle föreställa Darth Vader och Luke Skywalker på en isplanet. Han ville också att det skulle stå Star Wars på tårtan, och Fredrik 7 som står på den sida av tårtan som inte syns på bild.

Önskemålet om isplaneten var jag glad över då jag dels inte behövde jag inte färga marsipan och dels fick fylla tårtan i en rund skål som gjorde att den var enkel att transportera ut till landet där vi firade Fredriks sjuårsdag på midsommardagen. Figurerna tyckte jag om att göra men de var nog allt annat än enkla, speciellt Darth Vader tog en stund. Med hjälp av Erikas fina modellering som modell blev jag i alla fall nöjd till sist, också med huvudet som jag gjorde om ett antal gånger.
Luke Skywalker var betydligt enklare, han fick ju se ut som en vanlig legogubbe. Hans ben hade dessvärre aldrig torkat ordentligt så han blev fort trött och fick lägga sig ner och vila på tårtan.

Liksom förra året ville Fredrik ville absolut ha rabarber i fyllningen så tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med rabarbersylt (rabarber och syltsocker (2:1) kokas på svag värme ganska länge, 30-40 minuter) och mascarponefrosting. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i marsipan och sockermassa.