Receptet på de här goda och nyttiga bollarna kommer från boken Vrålhungrig av Matilda Mannström som jag till min glada överraskning hittade i postlådan för några veckor sedan. Bollarna påminner ganska mycket om kokosbollarna men kaffet ger dem en lyxigare smak. Godast är de kalla, efter någon dag i kylskåpet.
Till 15-20 bollar behövs
200 g färska, urkärnade dadlar
2 dl nötter
0,5 dl espresso eller starkt kaffe
2 msk kakaonibs (hade jag inte hemma så det blev kakaopulver i stället)
frö att rulla bollarna i (jag hade sesamfrö)
Mixa alla ingredienser förutom fröna till en slät smet. Forma bollar och rulla i frö. Förvara i kylskåp.
