Doptårtor till Scilla

Två doptårtor till en liten Scilla. Önskemålet var en marsipantårta och en moussetårta, så därför blev de väldigt olika. Marsipantårtan skulle vara vit och dekorerad med blåa blommor, namnet och krusiduller/volanger runt kanten. Moussetårtor är svårare att dekorera så den fick bara en blå blomma och spritsade mönster i vit choklad. Kanten har jag gjort med hjälp av ett s.k. transfer sheet. På Mansikkamäki hittade jag bra instruktioner om hur man använder sådana. Helt perfekt blev kanten inte men nu förstod jag hur man borde göra i alla fall ;-). Och gelén var igen för varm när jag hällde på den så den blev tyvärr ganska grumlig.

Marsipantårtan
Ljus sockerkaka
Hallonmousse
Lemon curd-mousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med marsipan färgad vitare
Blommorna gjorda i sugarpaste
Spritsade mönster gjorda i kristyr
Köpta silverpärlor

Moussetårtan
Lingonvaniljmoussetårta på kexbotten gjord på pepparkakor
Lingon-glöggelé
Blomma gjord i sugarpaste
Spritsade mönster gjorda i vit choklad

Kanten gjord i vit choklad