Goda muffins enligt ett recept ur A Piece of Cake - recepten i den boken kan man alltid lita på :-). Till 20 muffins behövs:150 g smör
2 dl gräddfil
Skal av en citron (jag hade citronessans)
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
2 tsk bakpulver
1 nypa salt (den glömde jag)
1 påse polly
Smält smöret och tillsätt gräddfil och citronskal. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner den ljumma vätskan. Blanda vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet. Stick ner några polly i varje form och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Dekorera de färdiga muffinsarna med extra polly om du så tycker.
2 dl gräddfil
Skal av en citron (jag hade citronessans)
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
2 tsk bakpulver
1 nypa salt (den glömde jag)
1 påse polly
Smält smöret och tillsätt gräddfil och citronskal. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner den ljumma vätskan. Blanda vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet. Stick ner några polly i varje form och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Dekorera de färdiga muffinsarna med extra polly om du så tycker.
