Robins Ninjagotårta

Idag fyller vår mellanpojke Robin fem år och han önskade sig en tårta med legotema men "du får själv bestämma om du gör med Star Wars, Batman, Hero Factory eller Ninjago" . Jag har faktiskt aldrig gjort någon legotårta (konstigt egentligen med tanke på vilka legoentusiater våra pojkar är) men nu fick jag alltså chansen och valde Ninjago som varit årets legonyhet och väldigt pop bland både yngre och lite äldre barn. Av Ninjagofigurerna valde jag Jay som är blå och han fick stå på sin vita snurra tillsammans med sitt gyllene spjut. Den som vill veta hur orginalet ser ut kan titta t.ex. här.

Jag kämpade nog en hel del med Jay innan jag ens kunde tänka mig att placera honom på en tårta och jag kan inte ännu heller bestämma mig för om jag kan vara nöjd eller inte. Proportionerna var svåra, för att inte tala om masken. Men nu har jag nog lärt mig en del för eventuella kommande legogubbar.

Det finns inget Robin gillar så mycket som choklad så tårtan bestod av Sara La Fountaines chokladbotten fylld med två tunna lager ultimate chocolate frosting (att han sen ändå inte hann äta nån tårta på sitt kalas är en annan sak...). Den var spacklad med vit chokladsmörkräm (recept här) och täckt med sockermassa/marsipan. Dekorationerna marsipan.

Liten testtårta

Den här tårtan gjorde jag för att testa främst en ny marsipan och en annan version av dekorationsark gjorda av sockermassa, s.k. malty sheet, och så testade jag också nya mönsterlinjaler som jag skaffade för ett tag sedan. Fyllningarna var också delvis nya men om dem skriver jag mer en annan gång.

Marsipanen var Kåkås extra vita marsipan som i Finland finns att köpa åtminstone på Roberts. Som man ser på bilden är den så gott som vit så man behöver inte färga den vitare själv, och väldigt mjuk och behändig att kavla var den också så den gick godkänt.Dekorationsarket "malty sheet" tyckte jag också om; även om det var lite tråkigare (inte lika blankt och slätt) som dekorationsarket icing sheet till utseendet, tyckte jag bättre om att använda det här. Det kändes inte lika skört, och det var inga problem att fästa en remsa av det runt tårtan. Hjärtanen på tårtan testade jag göra på två olika sätt: dels kavlade jag ut marsipan, lade arket ovanpå och tryckte sen ut ett hjärta - det här gick väldigt lätt - dels testade jag också trycka ut samma dekoration direkt ur arket men det funkade inte alls och jag fick ta en sax till hjälp för att få ut hjärtat. På bilden är hjärtat till vänster gjort enligt första metoden och jag tycker också man ser på det att det var enklare att göra, det blev snyggare. Så småningom kommer Strössel & annat att få in dekorationsark av sockermassa till försäljning, så den som är intresserad av sådana får hålla utkik där.

Mönsterlinjalerna som jag också tyckte mycket om var de här och med hjälp av dem har jag gjort krusidullerna på kanten av tårtan. Tror att jag kommer att få mycket användning för dem!

Bamsegruppens våravslutningstårta

Idag höll Bamsegruppen sitt sista möte innan sommarpausen och en tårta var önskemålet. Förutom att det gärna fick komma fram någonstans på tårtan att en av deltagarna har födelsedag i morgon fick jag fria händer. Jag tyckte att glada somriga dekorationer passade bra, och födelsedagsjubilaren blev ihågkommen med ett litet paket. Och ja, det var ju den här tårtan jag skrev om redan här, tårtan fick alltså ett band gjord av prickig icing sheet runt kanten, och den är täckt med den perfekta sockermassan. :-)

Tårtan bestod i övrigt av ljus tårtbotten fylld med jordgubbsrabarbermousse. Dekorationerna är gjorda i marsipan.

Den här gången blev det salta tilltugget en paj med kallrökt lax och purjolök. Och nu har jag gjort den egen kategori för Bamsegruppens bakverk så jag har alla samlade på samma ställe.

Test: Dekorationsark av sockermassa och ny sockermassa

Jag var väldigt glad över att Pehrnilla som har webbutiken Strössel & Annat frågade om jag - tillsammans med några andra tårtbloggare - ville testa en ny produkt hon håller på att ta fram, mönstrade ark av sockermassa som man kan använda för att dekorera t.ex. tårtor och kakor. På tårtan ovan har jag testat ett s.k. icing sheet och även om det inte var helt okomplicerat att använda (främst för att det är mycket skört) tyckte jag det gjorde tårtan (som ni ser mera av en annan dag) lite utöver det vanliga och jag är nöjd med slutreslutatet.

Den som vill veta mera om hur man använder arken hittar fina tips hos t.ex. Linda och Karin.

Samtidigt som jag testade arket passade jag också på att testa en sockermassa Strössel & Annat säljer och som lovprisats av så gott som alla som testat den. Nu kan jag sälla mig till den skaran. :-) Sockermassan var verkligen jättebra, elastisk och smidig och perfekt att kavla.

Rabarberpaj

Vi har hela familjen haft en kort semester men väl hemkomna insåg jag att det är dags att bosätta sig i köket igen då det finns en del små och större bakprojekt att ta itu med de närmaste veckorna, eller egentligen ända fram till midsommar. Bl.a. fyller båda våra äldsta pojkar snart år i tur och ordning och deras tårtbeställningar är inte de enklaste. ;-)

Jag har i alla fall börjat enkelt med en raberberpaj då jag igår fick en massa rabarber som barnen plockat åt mig. Själv tycker jag att en helt vanlig smulpaj är den godaste rabarberpajen och enkel att göra är den ju också. Den här är ändå lite annorlunda då jag ville få slut på diverse förpackningar med olika innehåll och det blev en riktigt lyckad variant. Glutenfri råkade den dessutom bli. Här är receptet:

Rabarber, skalad och skuren i bitar, så att det täcker bottnen av en pajform ordentligt
175 g smör
1,5 dl rörsocker flor
2 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosflingor
2 dl havremjöl (Provenas, naturligt fritt från gluten)

Bred ut rabarbern i pajformen. Blanda ihop det kalla smöret med de torra ingredienserna och fördela smeten över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Servera t.ex. med vispad grädde.

Vi åt pajen med vispad grädde smaksatt med vaniljpulver

Natalies Doratårta

Nicolas storasyster Natalie firade sin femårsdag igår. Natalie är mycket förtjust i Dora Utforskaren, en helt ny bekantskap för mig. Dora verkar i alla fall vara en glad och färggrann figur som gör sig bra på en barntårta. Som vanligt när jag skall göra lite svårare kända figurer valde jag att göra en platt figur, modelleringarna sparar jag helst till fantasifigurer.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med jordgubbskvarg. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med marsipan. Dekorationerna var också främst marsipan. De spritsade dekorationerna är spritsade i smörkräm med en liten bladtyll.

Nu kommer jag inte att göra några tårtor på ett dag, nästa tårta blir först om några veckor. Men någon liten uppdatering blir det nog under tiden i alla fall, det finns ju annat än tårtor att baka. :-)

Wilmers doptårta

Helgens tredje och sista dop/namnfesttårta var till Wilmer som också döptes igår. En ljusgrön tårta med vita och blå blommor, namnet i vitt och en storasyster och en baby i famnen var utgångspunkterna. Jag studerade Rouva Vs fina doptårtor lite extra på när jag gjorde den här tårtan, hon har gjort många varianter med ett storasyskon tillsammans med en baby.

Trots att jag har gjort en hel del doptårtor har jag aldrig gjort en baby i dopklänning men nu passade jag på att fråga om jag skulle få göra en sådan och det fick jag gärna.

Vår fyraåring, som är dagiskompis med Wilmers storasyster, menade att flickan på tårtan nog inte är bra gjord då hon inte har lockigt hår som Wilmers storasyster har. Men håret är ju kammat här så därför syns inte lockarna. ;-) Håret var annars det som jag hade mest problem med, jag försökte mig på en del olika frisyrer innan det blev den här enkla varianten.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten, vaniljmousse och hemgjord jordgubbssylt. Den var spacklad med mjuk smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med marsipan. Dekorationerna var också marsipan, delvis utblandad med lite sockermassa. Runt kanten ett sidenband.

Namnfesttårta och cupcakes till Adrian

Adrians namnfest har firats idag med en tårta som gärna fick vara en blandning av Neos och Joels doptårtor. Jag prövade på en lite annorlunda filt till babyn den här gången och kavlade in orange cirkar i den bruna filten. Båda våningar har rosetter runt kanten fast de syns inte så bra (eller inte alls) på bilden.

Tårtan var stor, beräknad för ca 40 personer. Den bestod av mjuk chokladkaka II fylld med svartvinbärsmousse och var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj, och täckt och dekorerad med marsipan.

Till festen gjorde jag också 60 st mini-brownie cupcakes med den ultimata chokladfrostingen dekorerade med orange bollar i marsipan. För att få lite omväxling i spritsandet är frostingen spritsad med en smal rund tyll med en öppning på 7 mm.

Turkosa doptårtor

En liten pojke döps idag och en likadan tårta som Leos var önskemålet. Babyn och nallen gjorde jag därför så gott som identiska som till Leo men blommorna blev lite annorlunda, liksom färgerna på några detaljer. Jag funderade länge på hurdana blommor jag skulle göra den här gången och fastnade sen för en tjock och rund modell som jag tyckte passade ihop med babyn och tossorna som finns på den andra tårtan.

Knappen på bandet är fastsydd den här gången:

Det behövdes två tårtor till dopet så den andra är gjord i samma stil men med babytossor som dekoration. Designen är nog väl bekant för mina läsare. ;-)

Babyns namn var ännu inte bestämt då tårtorna avhämtades så därför ser de lite tomma ut. Men plats för namnet är reserverad och jag fick skicka med lite grön marsipan så det skulle vara möjligt att modellera ihop namnet på tårtorna ännu innan serveringen.

Båda tårtorna är lika till innehållet och består av ljus tårtbotten, jordgubbskvarg och vaniljmousse. De är spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta och dekorerade med marsipan.

Tårtor med vitsippor och blåsippor

Idag är det mammas tur att gå i pension och hon ville bjuda sina arbetskamrater på tårtor sista arbetsdagen. Mamma önskade sig tårtor dekorerade med vitsippor och blåsippor och nu när det är den absolut vackraste vitsipps- och blåsippstiden passade det ju väldigt bra.

Jag gjorde en lite större variant av blommorna än de jag gjort t.ex. här, och jag tycker nästan blommorna blev finare som större, kanske för att de kommer fram på ett annat sätt.

Båda tårtor är likadana till innehållet och består av ljus tårtbotten, blåbärsmousse och chokladmousse gjord på vit choklad. De är spacklade med mjuk smörkräm och täckta med marsipan. Blommorna och bladen som gjorda av marsipan (blåsipporna och bladen) och sockermassa (vitsipporna) är sprayade med glitterspray.

Annorlunda äppelpaj

I Finland har det firats morsdag idag och efter att igår ha sprungit halvmaraton var det idag skönt med en lugnare (särskilt lugnt blir det aldrig med tre energiska barn i huset) dag då vi bl.a. firade med äppelpajen ni ser på bilden.

Så här såg bottnen ut utan fyllning

Mina raw food-experiment fortsätter och den här pajen är (igen) inspirerad av Cecilia som för ett tag sedan gjorde denna äppelpaj. Bottnen gjorde jag ändå lite annorlunda och utgick från receptet på kokosbollarna, men jag uteslöt kakaon och satte till kokosflingor.

Till en pajform på ca 24 cm i diameter behövs
2,5 dl urkärnade färska dadlar
2,5 dl valnötter
1 dl kokosflingor

Mixa allting till en jämn smet och tryck ut i en pajform.

Som fyllning skivade jag 2-3 äppel och strödde kanel ovanpå. Alla gillade pajen och jag blev positivt överraskad då den var ännu godare än jag tänkt mig. Till pajen serverade jag osötad vispad grädde som är mitt favorittillbehör till så gott som alla bakverk och efterrätter, men för en mera äkta raw food-variant hade t.ex. denna cashewkräm säkert passat bra.

Cashewbollar med kokos

Jag tyckte det var så roligt - och gott - med de nyttigare kokosbollarna jag gjorde för ett tag sedan så idag testade jag en ny variant av nyttiga bollar. Receptet på de här hittade jag hos Cecilia och de blev mycket goda de här med. De föregående var kanske en aning godare, men det måste bero på att de innehöll kakao. :-)

I Cecilias recept som finns här ingick både lime och citron, jag hade ingendera hemma så jag satte i lite vaniljpulver i stället och ersatte limesaften med vatten. Sju bollar fick jag av receptet:

2 dl cashewnötter
1 dl russin
en nypa salt
1-2 msk vatten
1/4 tsk vaniljpulver
Kokosflingor att rulla i

Mixa sönder cashewnötterna. Tillsätt russin och resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet. Forma till bollar och rulla i kokos. Förvara bollarna i kylskåp.

Alvas födelsedagstårtor

Till Alvas treårskalas önskade sig hennes mamma två tårtor i stil med Mollys doptårtor, dock så att ena skulle vara vit med rosa blommor och rosa namn, andra rosa med vita blommor.

Det är ju enkla dekorationer som man inte behöver/kan förbereda i förväg, däremot tar det mycket längre tid att göra tårtorna färdiga än då man har förberedda dekorationer som man bara behöver placera ut på tårtan.

På den ena tårtan valde jag att placera ut blommor över precis hela tårtan och det blev nästan som ett spetsmönster, tycker jag.

Båda tårtorna var lika till innehållet; ljus tårtbotten fylld med lemon curd-mousse och blåbärsmousse. De var spacklade med mjuk smörkräm och täckta och dekorerade med marsipan. Sidenbanden runt tårtorna gjorde jag också i motsatta färger men jag harmade mig lite över att inte hitta rätt rosa nyans på det rosa bandet. Enligt min man är var det nog bara jag som tänkte på att färgen var "fel"...

Till kalaset gjorde jag också drygt 40 mini-brownie cupcakes med mjölkchokladfrosting dekorerade med blommor i sockermassa och köpta sockerpärlor.

Munkar till första maj

Munkar brukar så gott som alltid uppskattas men ändå vill det inte bli av att göra sådana annat än till första maj, fast kanske det är därför de är uppskattade. De här är gjorda på vanlig bulladeg och kokade i olja och medan de ännu var varma rullade jag dem i finkornigt socker, jag tycker det blir finare och jämnare än med vanligt socker. I år fick vi fira första maj i hård blåst med omväxlande solsken och snö, hoppas fortsättningen av maj blir mindre dramatisk!