Nyårstårta

Den här tårtan gjorde jag till en nyårsmiddag. Önskemålet var en mäktig chokladtårta, och ledtrådarna för dekorationerna var en klocka, Sveriges och Finlands flaggor (eftersom gästerna kom från Sverige) och 2009, på vit bakgrund.

Mjuk chokladkaka II
Chokladapelsinmousse gjord på mörk choklad
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med kavlingsmarsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan
Dekorationskant spritsad i kristyr
Nyåret till ära är hela tårtan sprayad med glitterspray

P.g.a. tidsskillnaden mellan Finland och Sverige visar klockan på både 11 och 12 :-)

Tårtan är dekorerad med små stjärnor runt hela kanten

Doptårtor till Scilla

Två doptårtor till en liten Scilla. Önskemålet var en marsipantårta och en moussetårta, så därför blev de väldigt olika. Marsipantårtan skulle vara vit och dekorerad med blåa blommor, namnet och krusiduller/volanger runt kanten. Moussetårtor är svårare att dekorera så den fick bara en blå blomma och spritsade mönster i vit choklad. Kanten har jag gjort med hjälp av ett s.k. transfer sheet. På Mansikkamäki hittade jag bra instruktioner om hur man använder sådana. Helt perfekt blev kanten inte men nu förstod jag hur man borde göra i alla fall ;-). Och gelén var igen för varm när jag hällde på den så den blev tyvärr ganska grumlig.

Marsipantårtan
Ljus sockerkaka
Hallonmousse
Lemon curd-mousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med marsipan färgad vitare
Blommorna gjorda i sugarpaste
Spritsade mönster gjorda i kristyr
Köpta silverpärlor

Moussetårtan
Lingonvaniljmoussetårta på kexbotten gjord på pepparkakor
Lingon-glöggelé
Blomma gjord i sugarpaste
Spritsade mönster gjorda i vit choklad

Kanten gjord i vit choklad

Julstjärna

Den här tårtan skall vi ha till julkaffet idag. Jag har igen provat ett nytt recept på tårtbotten (som jag lägger in något tag senare om det är bra), tårtan är fylld med hemgjord körsbärssylt och mandelgrädde, spacklad med vispgrädde och täckt och dekorerad med kavlingsmarsipan.

GOD JUL!

Jultårta med järnek

Den här tårtan gjorde jag till en julmiddag. Fyllningen är favorit i repris, enda önskemålet angående dekorationen var att tårtan skulle se julig ut. Jag tycker järnek är vacker så jag passade på att dekorera tårtan med sådan.

Chokladsockerkaka
Chokladmousse gjord på mintchoklad
Mixade päron
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt och dekorerad med kavlingsmarsipan som jag färgat vitare
Spritsade mönster i kristyr

Har testat fota i lite olika belysning och med/utan blixt...

God jul W&W

Den här tårtan gjorde jag till julglöggen på min arbetsplats. Eftersom våra "officiella" färger är mörkblått och guld var det självklart att tårtan också skulle gå i mörkblått och guld.

Ljus sockerkaka smaksatt med pepparkakskrydda
Lingonmousse
Kinuskisås (2 dl farinsocker och 2 dl vispgrädde kokas i ca 10 minuter)
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med kavlingsmarsipan
Dekorationerna gjorda i marsipan, sugarpaste, kristyr och köpta guldpärlor

Det är enklare att dekorera med guldpärlor än att spritsa. Guldfärgen till bokstäverna och stjärnorna har jag fått genom att blanda guldpulverfärg med lite vodka, och sen har jag målat dem med blandningen. Alkoholen avdunstar så man kan köra bil efter att ha ätit av tårtan ;-). Tårtans riktiga färg är mest lik den på stora bilden, fotad med blixt. Bildena nedan är fotade utan blixt. Alla bilder är igen hopplöst mörka, men nu går vi ju mot ljusare tider, så kanske det blir bättre foton sen igen...

Namnfesttårta till Atto

En namnfesttårta till en liten Atto. Önskemålet var en tårta liknande Lauris doptårta, men en helt likadan ville jag ju inte göra, så jag gjorde den här lite vintrigare och juligare. Tårtan skall ätas först på juldagen så därför gjorde jag mjuk chokladkaka II (som bara blir bättre av att stå några dagar) fylld med tunna lager hallonsylt, spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i marsipan och sugarpaste.

Som modell för den röda lilla kaninen har jag haft vår fyraårings käraste mjukisdjur sen han var en liten baby, en röd Ainu Ensipupu :-)

Glöggmoussetårta II

Den här glöggmoussetårtan gjorde jag till ett födelsedagskalas. Önskemålet var en helt likadan som den förra glöggmoussetårtan och att jag gärna fick skriva Grattis på. Den här är alltså helt lika som den förra förutom att denna är gjord på kexbotten gjord på pepparkakor i stället för på tårtbotten. Tårtan är dekorerad med blomma och blad i marsipan och spritsade mönster i vit choklad.

Juläppel

Fick ett önskemål om att göra en likadan tårta som äppeltårtan, jag tyckte i alla fall det passade bättre med ett rött äppel nu till julen.

Ljus sockerkaka
Äppelkvarg
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt och dekorerad med kavlingsmarsipan

Födelsedagsmuffins med röda blommor

Några muffins till ett födelsedagskalas. Önskemålet var att de skulle se lika ut som chokladkaksfmuffinsen, och ni som läser min blogg har säkert märkt att jag gärna dekorerar muffins/cupcakes med blommor, så det önskemålet passade mig utmärkt :-). Muffinsen är mjuk chokladkaka II dekorerade med enkel chokladsmörkräm, blommor gjorda i sugarpaste och köpta pärlor.

Födelsedagstårta med vinterträdgård

En födelsedagstårta som en kompis beställde till sina föräldrar som båda fyller år i slutet av december. Tanken var att den skulle avspegla båda föräldrarnas intressen: trädgårdsodling och cykling (och nu vet nog åtminstone Melle vem det handlar om ;-)). Men, eftersom (1) vi kom fram till att jag skulle göra en vintrig kaka och (2) jag inte riktigt kom på hur jag skulle modellera en cykel, blev cykeln en spade (på vintern kanske man ändå skottar mera snö än cyklar) :-). Proportionerna mellan gärdsgård-spade-granar-blommor är väldigt orealistiska, men de får kanske vara så på en tårta. Jag hade aldrig någon klar vision av hur tårtan egentligen skulle se ut, och därför vet jag inte heller vad jag tycker om slutresultatet...?

Ljus sockerkaka smaksatt med pepparkakskrydda
Svartvinbärsmousse
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med vit chokladsmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan
"Snön" fluffy white frosting

Blommorna är jag ändå ganska nöjd med, även om vår fyraåring helt berättigat undrade varför det är blommor på en vinterkaka :-)

För att spaden och gärdsgården skulle blir så stadiga som möjligt är de gjorda runt spaghetti

Det var nog jätteklottigt att försöka få frostingen något så när snyggt på tårtan, inget jag kommer att göra flera gånger...

Pepparkaksmuffins med mandel och lingon

De här pepparkaksmuffinsen fick barnens dagispersonal till eftermiddagskaffet idag :-). De är gjorda enligt grundreceptet på muffins smaksatt med 1 msk pepparkakskrydda och en påse (ca 80 g) rostade mandelflarn. Muffinsen är dekorerade med marsipan, sugarpaste och kristyr. Under marsipanen har jag satt ett tunt lager vit marängsmörkräm smaksatt med lingonsylt.

Den här gången tog jag loss alla muffins ur formarna eftersom de igen lossade från kanterna, och så har jag övat spritsa lite igen...

Pingutårta

En Pingutårta till en flicka som fyller tre och som tycker om Pingu. Pingu är populär hemma hos oss också och nu har jag också haft anledning att titta på Pingu :-). Det var jätteroligt att göra den här tårtan (också)!

Chokladsockerkaka (stora kakan) och ljus sockerkaka (lilla kakan)
Hallonkvarg (gjord som hallonmousse, men färskosten utbytt mot 200 g vaniljkvarg)
Chokladmousse gjord på mjölkchoklad
Spacklad med vit marängsmörkräm
Stora kakan täckt med kavlingsmarsipan som jag färgat vitare, igloon täckt med sugarpaste
Dekorationerna gjorda i marsipan, modelling paste och sugarpaste
Snöhögarna runt igloon och dekorationskanten kristyr
"Vattnet" är pyntgelé (Dr Oetker, finns att köpa i större matbutiker)

Stjärngossetårta och stjärncupcakes

En födelsedagstårta till en liten Mika som fyller ett år idag på Luciadagen. Önskemålet var (förstås!) att tårtan skulle vara dekorerad med stjärngossetema, och det var ett härligt tema att utgå i från. Själva tårtan skulle vara en chokladig chokladtårta.

Mjuk chokladkaka II
Nutellakräm
Hallonsylt
Täckt med chocolate fudge glaze
Dekorationerna gjorda i sugarpaste (köpt) och flower paste
Dekorationskanten spritsad i vit chokladsmörkräm

Så här såg stjärngossen ut innan jag lyckades söndra den när jag packade tårtan och inte tänkte på att tårtan var ganska hög och stjärngossen föll omkull och gick sönder när jag satte locket på kaklådan. Som tur hölls huvudet helt och kroppen gick snabbt att göra om medan min man putsade händerna och armarna från överflödig chokladglasyr. Den slutliga stjärngossen blev ungefär likadan men står på en massa små dekorationsstjärnor i ett försök att dölja sprickan i chokladglasyren. Nu har jag lärt mig att kolla höjden på tårtorna innan jag sätter locket på...!

Förutom tårta gjorde jag också morotscupcakes dekorerade med cream cheese frosting och små stjärnor, de minsta stjärnorna är köpta, de större har jag gjort i flower paste. Men vet någon vad det beror på att cupcakesen lossade från pappersformarna efter bara några timmar (syns på några på bilden)? Det ser ju lite tråkigt ut, nästan som om vi hade gått och provsmakat dem...

Ettårstårta med vintertema

En födelsedagstårta till en liten Isak som fyller ett år. Önskemålet var en tårta med vintertema då Isak lär tycka mycket om snö. Det var roligt att göra en vintrig tårta speciellt som det inte finns nån snö ute... Hoppas bara födelsedagsbarnet inte blir rädd för snögubben som kanske hade varit sötare om han haft en vanlig mun i stället för "knappar" ;-).

Ljus sockerkaka
Blåbärsmousse
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med vit chokladsmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste (köpt)
Dekorationskant spritsad i kristyr

Julfesttårtor med rosett och gran

Två tårtor till en julfest

Chokladsockerkaka smaksatt med mörk (70 %) apelsinchoklad
Apelsinmousse
Chokladmousse gjord på mörk choklad
Spacklad med vit marängsmörkräm smaksatt med mörk (70 %) apelsinchoklad
Täckt med kavlingsmarsipan
Dekorationerna gjorda i marsipan, sugarpaste* och kristyr

* För första gången provade jag köpt sugarpaste (Städter) och visst gick det jättebra att göra dekorationerna i den! Smaken var jag dock inte så förtjust så om jag skall täcka tårtor med sugarpaste kommer jag nog att (försöka) göra egen i fortsättningen också.