Emilies mumintårta

Till Emilies tvåårskalas var önskemålet en gul tårta dekorerad med Lilla My och Muminmamman. Tårtan fick gärna vara färggrann, så det blev en hel del röd-orange blommor för att matcha huvudfigurerna. Runt kanten på tårtan gjorde jag små halvcirklar i två olika storlekar. Tvåan är helt med avsikt lite på sned, tyckte det kunde passa på en tårta till en tvååring. :-)

Tårtan bestod av chokladsockerkaksbottnar, vaniljmousse och jordgubbar & blåbär. Den var spacklad med mjölksmörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste och marsipan.

Födelsedagstårta till veterinär

Den här tårtan gjorde jag till en veterinär som fyllt jämna år. Den fick gärna vara dekorerad i veterinärtema, med en veterinär och några djur. Nu vet jag inte helt exakt hur veterinärer ser ut men kanske så här? Som djur valde jag att göra ett får och en katt då jubilaren sköter både små och stora djur.

Här sitter hon, med sin väska, en förbandsrulle, stetoskop runt halsen och crocs på fötterna. :-)

Fåret liknar visst lite Fåret Shaun...

Tårtan består av mjuk chokladkaka II fylld med hallonmousse. Den är spacklad med mjölksmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är sugarpaste och marsipan.

Neos doptårtor

Ellens lillebror Neo har döpts idag och två tårtor önskades till hans dopfest. Det var extra roligt att göra de här tårtorna eftersom en god vän till mig blev gudmor till Neo. Jag fick möjligheten att pröva lite nya designer och färgkombinationer, enda önskemålen var att namnen skulle finnas med, och gärna en vaken baby. Modellen till babyn hittade jag (igen) hos Vibeke. Jag tycker om ränder och bollar på tårtor och fick nu tillfälle att göra båda. Försökte variera mig lite från de versioner jag gjort någon gång förut.Som bekant tycker ju storasyster Ellen om mumin så därför fick också babyn på tårtan gärna ha ett mumintroll som sällskap.

Namntårtan bestod av chokladsockerkaka, hallonmousse och chokladmousse gjord på vit choklad. Babytårtan bestod av ljus sockerkaka, lingonmousse (enligt svartvinbärsmousse) och kinuskimousse. Båda är spacklade med vit marängsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationerna är marsipan och sugarpaste.

Smått och gott...

...med betoning på både smått och gott blir det i det här inlägget. Jag har precis fyllt år och passat på att "fira" genom att testa lite nytt.

Med cupcakesen var det i alla fall inget nytt, snarare tvärtom, det har nästan blivit tradition att baka morotskaka eller -cupcakes till min födelsedag. I år blev det denna minivariant av morotscupcakes med cream cheese frosting och dem blev mina svärföräldrar bjudna på.

Tårtan hade jag med när vi besökte mina föräldrar i helgen. Den var en riktigt liten tårta där jag testade hur receptet på agavecupcakes funkade som tårtbotten. Bra fungerade det även om bottnarna blev rätt sköra, men så är det ofta med den här typen av chokladbottnar. Jag gjorde halva satsen av receptet och fick en botten som var ca 16 cm i diameter. Fyllningen i tårtan var lemon curd-mousse och kokosmousse, en god kombination!

Tårtan är täckt med Dr Oetkers nya sockermassa som jag hittade i matbutiken - redan det är nytt i sig, att det finns sockermassa i en vanlig matbutik! Jag var positivt överraskad över sockermassan: den gick bra att kavla och smaken var bra (om man nu kan säga att sockermassa smakar bra...?). Till dekorationer är den antagligen lite för mjuk.

Jag tycker om tårtor med stora fantasiblommor och slingrande grenar (eller maskar, enligt barnen...) så jag prövade den typen av dekoration på den här tårtan.

Så testade jag också göra "oreo pops". Jag gjorde dem på den finska varianten av oreos, dominokex. Det blev Fru Krok, ockå känd som Melle, som fick smaka på de här. Hon fyller själv år i morgon - grattis! Lite väl omständigt var det nog att göra popsen, och så goda var de inte att jag skulle tycka att det är mödan värt flera gånger. Lika bra kan man äta dominokex som de är. ;-) Mycket godare, och enklare, är det att göra pops på kaksmulor av någon god kaka.

Födelsedagstårta till Peter

Stellas pappa Peter fyllde år och firade i lördags. Han är en ivrig IFK-supporter och därför var önskemålet att tårtan skulle vara dekorerad med en modifierad version av IFKs logo (orginalversionen kan man se här). Var och en får räkna ut vad han fyllde. :-) Kanten på tårtan dekorerade jag med likadana fyruddiga stjärnor som på logon.

Tårtan bestod av chokladsockerkaka fylld med lemon curd-mousse och chokladmousse gjord på vit choklad. Den var spacklad smörkräm smaksatt med kakao och täckt med marsipan. Dekorationerna är marsipan och sugarpaste.

Det behövdes något glutenfritt också till kalaset och tack vare Annikas infopaket om glutenfri bakning beslöt jag mig för att göra Leilas chokladmuffins där jag bara bytte ut mjölet mot glutenfritt mjöl, och så minskade jag en aning på bakpulvret. Muffinsen är spritsade med vit chokladfrosting och dekorerad med marsipanblommor i samma färger som tårtan. Muffinsen lyckades vad det gäller utförandet, men nu väntar jag ännu på rapport om hur de smakade. :-)

Barbaflink

Max fyller två år och igen var önskemålet en tårta dekorerad med Barbapapa, närmare bestämt med Barbaflink som är blå.

Max tycker också om olika fordon och därför önskade hans mamma också att det skulle finnas sådana med på tårtan. Förutom denna helikopter finns det en bil, en segelbåt och en motorcykel med på tårtan. Alla är i samma enkla stil, hoppas Max kände igen dem i alla fall. ;-)

Namn och ålder skulle också finnas med, och eftersom jag inte visste vad jag skulle göra av Barbaflinks händer fick han hålla tvåan i händerna.

Tårta bestod av ljus sockerkaka fylld med chokladmousse gjord på vit choklad, och jordgubbar och blåbär. Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj, täckt med marsipan och dekorerad med marsipan och sugarpaste.

Chokladmoussetårta med rosa blommor

Den här chokladmoussetårtan gjorde jag till ett litet födelsedagskalas. Önskemålen var de som syns på bilden: chokladbotten (jag gjorde browniebotten), mörk chokladmousse och rosa blommor. Så försökte jag mig på att spritsa i mörk choklad igen, det var rätt länge sen jag gjorde det eftersom jag tycker det är så svårt . Det blir ju inte enklare av att inte öva...fast ibland vet jag inte vad som är svårare; själva spritsandet, eller att veta när man skall sluta. ;-)

Browniebotten

Jonna som har bloggen Jauhot Suussa har ett gott och praktiskt recept på en browniebotten som påminner mera om kladdkaka än om brownie. Receptet är praktiskt på det sättet att det funkar både med vit choklad och mörk choklad (och säkert också mjölkchoklad, det har jag inte provat), och så är det enkelt att anpassa enligt hur stor botten man behöver. Denna botten passar jättebra som botten i moussetårtor, men kanske man t.o.m. kunde ha den som tårtbotten. Om man vill ha denna som tårtbotten är det säkert bäst att göra många enskilda bottnar, jag tror inte de går så lätt att dela. Receptet är inte skrivet med helt samma mått som ursprungsreceptet, men det fungerar så här också. :-)

Till en form på 18 cm i inre diameter
50 g choklad
75 g smör
0,75 dl socker
1 ägg
0,75 dl mjöl

Till en form på 22 cm i inre diameter
100 g choklad
150 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjöl

Till en form på 24 cm i inre diameter:
150 g mörk choklad
250 g smör
3,5 dl socker
3 ägg
2,5 dl mjöl

Smält choklad och smör. Häll blandningen över sockret och blanda till en jämn blandning. Låt svalna till rumsremperatur. Tillsätt äggen ett i taget under ständing omrörning. Tillsätt mjölet. Häll i smord och bröad form (eller form klädd med bakplåtspapper, enligt ursprungsreceptet). Grädda i 185 grader i ca 30 minuter.

Legocupcakes

Nu råkar det sig så att 3/5 av vår familj har namnsdag den här veckan så det har vi firat lite smått. Jag gjorde vaniljcupcakes (jag provade ett nytt recept, försöker hitta det ultimata vaniljcupcakereceptet) som jag fyllde med jordgubbssylt och spritsade med mascarponefrosting.

Erika som har bloggen Bakglädje gjorde för ett tag sedan en superfin legotårta och efter att ha sett den fick jag idén att dekorera cupcakesen med legobitar, modell till dem hittas lätt bland alla tusentals (tror jag) legobitar vi har utspridda i så gott som hela huset. ;-)

Noaks ö-tårta

Ruben som fyllde fyra år i lördags önskade sig en tårta med temat Noaks ö, och viktigast var Noak (isbjörnen) och Sacha (desmanråttan) och meteoriten. Våra barn tycker väldigt mycket om programmet, själv har jag inte tittat så noga på det men nu fick jag orsak att göra det. ;-) Jag måste säga att det här var ett svårare motiv än jag först tänkte mig men efter att jag till slut kom på hur jag skulle göra tårtan blev jag i alla fall ganska nöjd med slutresultatet.

Tårtan består av ljus sockerkaka fylld med chokladmousse gjord på vit choklad, och jordgubbar. Den är spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt och dekorerad med marsipan.

Jessicas födelsedagstårta

Till Jessicas ettårskalas gjorde jag den här tårtan. Önskemålet var en chokladtårta dekorerad med rosa blommor (de är i olika nyanser även om det inte syns så bra på bilden), och namn & ålder.

Tårtan är täckt med chokladsugarpaste och nu lärde jag mig (igen) att man inte skall ändra på välfungerande koncept. Jag har tidigare täckt tårtor med chokladsugarpaste och lyckats bra med den, nu använde jag ett annat märke på sugarpasten och den blev riktigt jobbig att använda. Den blev väldigt hård och sprack lätt så även om jag tycker tårtan blev helt okej i övrigt är jag inte alls nöjd med ytan på tårtan.

Hoppas den smakade i alla fall - den består av chokladsockerkaka fylld med chokladmousse gjord på vit choklad, och jordgubbar. Den är spacklad med vit chokladsmörkräm och som sagt täckt med chokladsugarpaste. Blommorna är sugarpaste, bokstäverna marsipan.

Banoffeecupcakes

De här cupcakesen ville bli gjorda efter att jag hittat färdig dulce de leche i butiken (bild nedan) häromdagen. Det var nog behändigt att använda den här färdiga varianten, om man kokar den själv av kondenserad mjölk tar det ju 3-4 timmar...(har även läst att man kan koka dulce de leche i mikron och det går förstås snabbare). Dulce de leche kan man använda till mycket, jag har t.ex. använt den till banoffeepaj. Nu blev det då banoffeepaj i cupcakeformat.

Receptet på cupcakesen hittade jag här. Det var inget fel på receptet, men man kan lika gärna använda det här receptet på banancupcakes som ger ännu godare cupcakes. ;-) Ovanpå cupcakesen har jag spritsat grädde som jag blandat med några matskedar dulce de leche - jättegott blev det - och innan jag fyllde spritspåsen med grädden "målade" jag lite dulce de leche på spritspåsens väggar, på det sättet blev grädden randig. Cupcakesen dekorerade jag med riven choklad och torkade bananskivor.

Det gick inte åt så väldigt mycket dulce de leche den här gången så nu har jag en hel del över...jag prövade frysa ner den i väntan på någon idé vad jag kunde ha den till. Till de här cupcakesen hade det förresten gått lika bra att använda vanlig kinuski-/kolasås som man kokar enkelt på farinsocker och grädde, men nu fick jag i alla fall testat den färdiga varianten av dulce de leche. :-)

Alexanders Spindelmannentårta

Mathias storebror Alexander har fyllt fem år och önskade sig en Spindelmannentårta till sitt kalas. Jag letade runt lite bland olika spindelmannentårtor och beslöt mig för att göra en ganska enkel version. Rätt effektfull tycker jag den blev i alla fall tack vare färgerna.

Det är alltid lite spännande att spritsa spindelnät, men åtminstone lyckades jag bättre än för två år sedan...Tårtan bestod av ljusa bottnar, vaniljmousse och päronbitar. Den är spacklad med vit chokladsmörkräm (väldigt enkel att göra och väldigt bra att jobba med!), och täckt och dekorerad med marsipan och sugarpaste. Spindelnätet är spritsat med vit chokladsmörkräm.

Idéen med höghus runt kanten finns på många spindelmannen- (och batman-, och stålmannen-)tårtor.

Liksom till Mathias kalas gjorde jag också en glutenfri moussetårta med mörk chokladmousse och svartvinbärsmousse. Den är dekorerad i m&m's i samma färger som Alexanders tårta. :-)

Födelsedagstårta till Matilda

Matilda fyller ett år och en tårta i glada färger var önskemålet till hennes kalas. Andra önskemål var namn & ålder, och sen kanske rosetter, blommor, hjärtan... så egentligen hade jag rätt så fria händer att göra tårtan. Ibland blir det svårt sådana gånger. Planen för tårtan såg faktiskt helt annorlunda ut innan jag började dekorera den, och jag har inte bestämt mig för om det ändå hade varit bättre att följa ursprungsplanen...

Mest funderar jag på om det var så fiffigt att göra en prickig rosett, men åtminstone fick jag med lite mera färgglädje på det här sättet. ;-)

Tårtan består av ljusa bottnar, enkel vaniljkräm tillsammans med hallon och blåbär. Den är spacklad med vit marängsmörkräm och enligt önskemål täckt med sugarpaste. Alla dekorationer är också gjorda i sugarpaste.

Onnis Blixtentårta

Onni som är storebror till "blomflickan" firade sin fyraårsdag igår och till det kalaset önskades en Blixtentårta. Den här gången prövade jag göra en 3D-Blixten. Blixten är rätt så svår att modellera och inte så enkel att pussla ihop heller, så av de tre varianter jag nu prövat tyckte jag nästan den här var den behändigaste.

Som på så många andra Blixtentårtor jag sett skrev jag namnet på reklamskylten på motorhuven och födelsedagssiffran på taket.

Tårtan består av ljusa bottnar, jordgubbsmousse och chokladmousse gjord på vit choklad. Den är spacklad med vit marängsmörkräm (som tips märkte jag att det går mera smörkräm till den här modellen av tårtor när man samtidigt får använda det som "lim" för att få tårtdelarna att hålla ihop - trots det svettades den lite mer än önskat) och täckt med en blandning av marsipan och sugarpaste. Dekorationerna är gjorda i marsipan och sugarpaste förutom knapparna framme på motorhuven som är köpta silverfärgade chokladdragéer.