Bamsegruppens sommarfest firades igår och till den önskades en somrig Bamsetårta. Den här gången fick Bamse sällskap av sin kompis Surre. ;-) Här finns mer info om Bamsegruppen och dess verksamhet.
Tårtan består av en mjuk chokladkaka fylld med ultimate chocolate frosting, spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med sugarpaste (ljusgrön var den fast den nästan ser vit ut). Dekorationerna är gjorda i marsipan & sugarpaste.
Caspers syster Rebecca konfirmerades i söndags och två olika slags tårtor önskades till hennes konfirmation. Det var väldigt varmt och fuktigt det veckoslutet (också) men det gick bra att göra tårtor ändå, vi har som tur rätt så svalt i vårt kök.
Önskemålet var att tårtan skulle vara dekorerad i stil med Robins konfirmationstårtor, men i mera flickaktiga färger.
Den andra tårtan var en mangomoussetårta, gjord ungefär enligt receptet på denna mangomoussetårta. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste & vit choklad.
Tårtan är täckt med gelé gjord på mangopuré och gelatin, att den blev så ojämn på ytan beror på att jag hade tårtan i frysen en stund så att gelén skulle stelna snabbt. Gelén var inte helt tinad när jag fotade tårtan, men gissar att den nog var finare nästan dag...
Förutom gräddtårtor gör jag oftast alla tårtor klara dagen innan de skall serveras, och så även denna gång. Marsipantårtor håller bra men jag var nog orolig hur dekorationerna på moussetårtan höll - sådana är så svåra att dekorera i förväg. Men, om inte den vita chokladen smalt så hoppas jag den isolerade lite så att sugarpastedekorationerna höll ihop.
Olivias mormors mor fyllde år och till hennes kalas önskades en tårta liknande jubileumstårtan med blomsterkrans. Den här gången lade jag till några fjärilar också för att få något gemensamt mellan tårtan och cupcakesen jag också gjorde till kalaset.
Jag gjorde alltså också ett antal minicupcakes till kalaset, önskemålet var att de skulle vara dekorerade med insekter och svampar enligt jubilarens intressen. :-) Jag funderade lite hit och dit hur jag skulle göra svamparna och valde sedan till slut att modellera dem. Då jag ville ha ganska färggranna svampar fick det bli flugsvampar och kantareller. Min man tyckte att det kanske inte är så lämpligt med flugsvampar som dekoration på något man skall äta, men den här versionen av flugsvampar gick ju ju faktiskt att äta. ;-)
Smakerna var morotscupcakes med cream cheese frosting...
...och brownie cupcakes med chokladfudgefrosting. För omväxlingens skull stack jag den här gången ner små bitar av vit choklad i cupcakesen.
Leilas hasselnötscupcakes prövade jag på en dag. De var jättegoda, mjuka och saftiga med god smak av hasselnöt. Blommorna är gjorda i sugarpaste och frostingen var ett experiment som visade sig för sött och smörigt så den får nog bli på experimentstadiet...
...men mycket lyckad var däremot St: Hans världsgoda kladdkaka, både som orginalversion på St: Hans café i Visby och som hemgjord version hemma i köket i Helsingfors. ;-)
Några mini-chokladcupcakes gjorde jag också en dag när vi fick besök. Frostingen är vit chokladfrosting och blommorna är gjorda i sugarpaste. Jag tycker det är härligt med sidenband på tårtor och sidenband funkar ganska bra på också på cupcakes, eller hur? Men jag undrar om det finns färdigknutna rosetter att köpa (kanske i scrapbookingaffärer?), det var rätt så pyssligt att knyta minirosetter.
Det blir en liten paus i inläggen några veckor framåt - några små bakprojekt har jag nog på gång nu med, men de får jag blogga om senare. Frågor svarar jag också på först när "bloggsemestern" är över.
Pappa fyllde 60 år tidigare i år men firade först idag. Musik har alltid varit pappas främsta hobby så därför var en tårta med musiktema ganska given.
Förutom tårta gjorde jag också lila macarons till pappas kalas. Men ännu har jag inte förstått hur mycket färg man behöver för att macaronsen verkligen skall få någon färg? De här blev bara ljuslila, om ens det, fastän jag ville ha dem ganska mörklila. Dessutom borde jag lära mig göra alla lika stora. Undrar när jag blir riktigt nöjd? :-)
Vår yngsta pojke blev ett halvt år på veckoslutet och han har dessutom namnsdag idag - värt att firas med en tårta, eller hur? :-) Tårtan består av mazarinbotten, mascarponefrosting, färska bär, riktiga jordgubbsblad och jordgubbsblommor i sugarpaste.
Mumin har varit pop som motiv på sistone och också till Idas födelsedagskalas önskades en mumintårta i pastellfärger. Jag gjorde Snorkfröken igen då jag tycker hon passar bra till en liten ettårig flicka. :-)
Till Idas kalas gjorde jag också drygt trettio mini-brownie cupcakes med vit chokladfrosting och blommor i sugarpaste...
...samt en limemoussetårta gjord ungefär enligt detta recept men jag använde färskost i stället för creme fraiche och yoghurt. Bottnen är vit chokladbotten (recept på svenska kommer någon gång) och tårtan är dekorerad med ett tunt lager limegelé, spritsade ränder i vit choklad och blommor i sugarpaste.
Sana som har den otroligt vackra bloggen made by love hade för ett tag sedan bakat Strawberry Cheesecake Muffins och de verkade så goda så jag ville också pröva göra dem. Jag passade på förra veckan när vi hade besök och de var faktiskt goda även om jag egentligen tycker att jordgubbar är godast som färska och inte gräddade (själva smeten innehåller alltså också jordgubbar). I stället för Sanas frosting spritsade jag bara vispad grädde ovanpå eftersom jordgubbar och vispgrädde är så gott tillsammans. Som man ser på bilden skar sig grädden lite och precis efter att jag vispat den hörde vi några rejäla åsksmällar - de får vara förklaringen till den skurna grädden. ;-)
Jag hade en annorlunda förmiddag för ett tag sedan när en reporter och en fotograf från HBL kom på besök för att göra ett litet reportage om mina tårtor. Jag bjöd dem på minibanancupcakes med cream cheese frosting dekorerade med blommor i sugarpaste - färgerna på cupcakesen är tänkta att matcha tidningens färger. ;-) Artikeln publicerades idag och finns här.
Mamma "beställde" några cupcakes när vi var där på besök senast (mina föräldrar bor på några timmars bilavstånd så de blir inte så ofta utsatta för mina bakverk). Jag passade på att testa två nya recept, chokomockamuffins och nutellafrosting. Speciellt det senare kommer jag nog att göra flera gånger. Blommorna är gjorda i sugarpaste.
Ida och hennes storasyster firar två respektive fem år med gemensamt födelsedagskalas och en somrig mumintårta var önskemålet till det kalaset. Jag valde att göra Mumin tillsammans med Snorfröken, jag tyckte de passade bra i det här sammanhanget. Och så här om somrarna brukar ju humlor och fjärilar smyga sig in på de flesta tårtor. :-)
De här dekorationerna gjorde jag till en sjökaptens examensfest (tårtorna gjordes av den nyblivna kaptenens sambo). Önskemålet var åtminstone en livboj och ett ankare, sen "måste" det ju bli en sjökaptensmössa och ett roder också. Dekorationerna är gjorda i marsipan och sugarpaste och rätt så små, de blåa underlagen är knappa 10 cm i diameter.
Englas födelsedag har redan firats en gång med Molly Mus-tårtan, idag firas hennes födelsedag en gång till. Den här gången fick det gärna vara en rosa tårta med namnet på och bär i fyllningen.
En liten mjölkfri bakelse som består av vanlig tårtbotten, jordgubbssylt och fluffy white frosting gjorde jag också. Den var inte sockerfri direkt, men det var ju mjölkfri den skulle vara. :-)
Med den räfflade delen av det här verktyget har jag tryckt kanten, den idén har jag fått från bl.a. Pias och Katris bloggar.
